1、幹筍提前一晚用溫水泡發。
2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行。
3、瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。
4、熱油下內絲劃散，肉絲變白後撈出備用。
5、鍋中放入油，下青蒜炒香。
6、加入筍絲同炒，加入一勺剁椒，加入鹽炒勻。
7、最後放入炒好的肉絲拌勻即可出鍋。
1、即食筍乾開水燙一下，沖洗一下。
2、芹菜切段，胡蘿蔔削片。
3、鍋內適量油燒熱，姜蒜，小米椒炒一下。
4、筍乾放入，翻炒幾下， 再加入麻辣牛油火鍋底料和郫縣豆瓣醬。
5、翻炒入味兒後，倒入胡蘿蔔片和芹菜。
6、適量鹽，生抽翻炒均勻，關火盛盤。
7、一道好吃的胡蘿蔔芹菜炒筍乾就做好啦！
1、原料：五花肉適量、幹筍片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。
2、將幹筍片泡發待用。
3、五花肉焯水。
4、切成一釐米的厚片。
5、起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。
6、下點生抽入鍋，燜五花肉的時候下點生抽，夠味。
7、加入筍片，加鹽、加水、老抽，中火煮十五分鐘左右。
1、先製作肉臊，在一口鍋裡把肉末和料酒加1/3杯水煮滾至變色，間中不斷翻炒。
2、加入蒜酥和蔥酥，可以酌量加點蒜油也蔥油，熬製至邊上開始泛油。加入魚露，醬油，甜醬油和蠔油調味，繼續熬至肉末變酥。
3、冷卻備用。
4、在一口碗里加入2大勺的秘製幹撈醬，一點點白胡椒粉。
5、把瀨粉在滾水裡燙軟 ...
1、材料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。
2、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分。甜椒切方形，青椒切粗條。
3、熱油鍋放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少許，炒香後放入雙椒和筍子翻炒，起鍋時放味精即可。 ...
肉片炒幹筍的製作材料：
主料：豬肉150克、冬筍300克。
調料：大蔥10克、醬油5克、植物油15克、鹽2克、味精2克。
製作方法：
1、將筍片用開水焯過撈出，控淨水分；
2、將豬肉洗淨切片，將蔥洗淨切蔥花；
3、在鍋中倒入植物油燒熱，加入蔥花烹香；
4、加入肉片、醬油煸炒，再 ...
1、材料：平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜。
2、平菇洗乾淨切好（手撕也可以）用水快速灼一下撈起備用，姜、蒜、蔥切碎。
3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。
4、瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
5、姜蒜爆 ...
1、準備材料：豆角300克、豬肉200克、蔥、蒜、生抽、鹽、植物油、五香粉各適量。
2、豆角洗淨斜刀切成絲，蒜切片備用。
3、鍋內熱油，蔥花蒜片翻炒出香味放入切好的肉絲翻炒變色，一勺生抽翻炒均勻。
4、放入豆角絲，翻炒變翠綠，大約三分鐘，倒入小半碗水，中火煮三分鐘左右，中間翻動一下，但不要蓋鍋 ...
肉炒葫蘿蔔豆的做法
葫蘿蔔，肉，生薑，泡好的黃豆，蒜葉備好。
鍋燒熱，放入適量油，再放入豬肉翻炒。
肉斷生後放入生薑翻炒。
放入黃豆繼續翻炒。
炒一會後放入葫蘿蔔，放入適量的鹽，放點料酒炒一會兒。
加入適量的水，黨參少放點兒，蓋上蓋子煮。
等葫蘿蔔，黃豆都熟了，湯也不多的時候放 ...
1、幹豆角提前泡發溫水泡發兩個小時，
2、臘腸切片備用，蔥姜切絲備用，蒜切片備用，幹豆角洗好切段備用。
3、鍋裡放點油 油溫八成熱放入臘腸炒 炒約兩分鐘放入切好的蔥薑蒜，加點生抽，倒入切好的幹豆角，放點鹽，倒點蠔油 加一點水炒一會，大火收汁即可出鍋。 ...