怎樣做豆腐木耳排骨湯

　　材料主料：排骨500g、豆腐500g；輔料：鹽適量、雞精適量、生薑適量、料酒適量、黑木耳適量，具體做法如下：

　　排骨用開水焯一邊，再用清水洗淨備用；黑木耳泡發洗淨；豆腐切塊狀；湯鍋內放入排骨，加水和料酒，放入生薑和鹽；中火燒20分鐘；放入木耳和豆腐蓋上蓋子再燒10分鐘左右，木耳和豆腐要稍微晚點放進去，一開始就放進去煮的話就變成豆腐渣了；加入雞精提鮮。

　　1、用料：排骨（魚鱗骨）一支、玉米一個、山藥一條、鹽適量、姜一塊、水500g。

　　2、排骨洗淨，過熱水煮沸，撈起，衝兩三次水再次洗淨。

　　3、砂鍋入清水，放入排骨，玉米，薑片，煮沸後轉小火。

　　4、一個半小時後，加入山藥，入鹽調味，再小火半小時。

　　1、食材：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　2、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；姜洗淨，切絲；蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。

　　3、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。

　　4、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌即可。