怎麼做悶醬豆
怎麼做悶醬豆
1、準備食材：紅辣椒、黴好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。
2、首先我們把準備好的辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
3、用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。
4、然後我們再倒入已經黴好的豆子， 然後再倒入鹽和糖，先到入一部分鹽，另一部分要留著封口用。
5、然後再倒入白酒和香油，白酒也是要留一部分，留著封口用。
6、然後我們用勺子充分攪拌一下，一定要攪拌均勻。
7、裝瓶後先把酒均勻的撒在表面、鹽也是要均勻的撒在表面。
8、容器口不能裝的太滿，豆子還會往上漲，然後把口封緊，放一個月就可以吃了。
怎麼做西瓜醬豆
1、選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。
2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。
3、把黃豆涼到半乾時，在容器內加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾乾。
4、將晾乾的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，將黃豆完全覆蓋住，等三到五天後，發現黃豆上長出白毛即可。
5、將花椒、大料、香葉等調料在鍋裡熬製，將水放涼待用。
6、將西瓜切成小塊待用。
7、在容器中將發毛的黃豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
8、放在容器中，用棉紗覆蓋，蓋好後放在太陽光下，爆嗮半個月即可。
如何做西瓜醬豆
西瓜醬做法:
用料:
黃豆10斤、麵粉1斤、食鹽2斤、西瓜瓤帶籽15斤。
製作方法：
1、黃豆洗淨，在清水中浸泡四小時後，入鍋煮熟，用手一捻成餅為好；
2、將煮好的黃豆撈出晾涼，均勻地拌入麵粉，排在木板約一寸到一寸半厚，蒙上一塊乾淨布，放置不太通風的地方發酵，約五至七天，長出一層灰白茸毛，併成餅乾狀；
3、將發酵好的豆坯擀成小塊，在陽光下曬乾；
4、將曬乾的黃豆和西瓜汁熟透的西瓜連瓤帶籽同時下缸，加入食鹽，攪拌均勻，
用油炸的醬豆怎麼做
1、準備材料：幹黃豆、辣椒、姜、油、鹽、五香粉、白糖。
2、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。
3、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。
4、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。
5、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆 ...
簡單做醬豆的方法
1、煮豆。把準備好的黃豆用清水洗淨以後，放在鍋中，加清水煮煮熟以後取出來，放在篩子中，把水分控掉，然後再加入適量的麵粉調勻，讓每個黃豆外表都均勻，裹上薄薄的一層面粉，這樣有利於以後的發酵。
2、發酵。把黃豆煮好以後可以直接進行發酵，最好是在木板等透氣性好的材料上鋪上報紙，再把黃豆攤在上面，擺放在溫度高 ...
醬豆乾怎麼做
材料：豆腐乾500克、甜麵醬2勺、白芝麻13克、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒1茶匙、香油1勺。
製作步驟：
豆腐乾切丁。油溫燒到7成熱的時候，就是看見有白煙冒起來後，把豆腐乾放下去炸，豆腐乾炸到外皮酥黃起泡起鍋裝盤。將甜麵醬炒至微乾的時候，加水進去，等水燒開之後，倒入豆腐乾。關小火加入雞精、白糖、 ...
做醬豆怎麼做
1、準備好食材：黃豆500克，麵粉100-200克，鹽150-200克，姜適量，八角適量，花椒適量，花椒葉適量，西瓜瓤500-1000。
2、黃豆泡一晚上第二天煮熟，吃著發麵。把麵粉炒熟放涼備用。
3、黃豆均勻裹上炒熟的麵粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲，放在太陽底下曬乾。
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醬豆凍怎麼做
1、取大豆若干，數量自定，以5斤為例。將大豆如果煮8分熟。
2、然後將多餘的水取出，將煮過的大豆直接在鍋中捂著，使其自然發酵2-3天，等到用筷子夾起能看到絲線拉出即可。
3、之後便將適量食鹽，辣椒粉，花椒粉放入攪拌均勻（輔料用量依據個人口味自定）。
4、接著便將拌好的豆子撈起至於太陽下自然風乾 ...
香酥醬豆是怎麼做的
1、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。
2、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。
3、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。
4、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
5、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把薑 ...
梅豆怎麼做豆瓣醬
1、把乾淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟，撈出，放到盆裡。
2、等到盆裡的黃豆不再發熱後，用手把黃豆擠成橢圓形的餅。
3、把黃豆餅放到太陽下曬到半乾，然後放到盆裡。把盆放到屋裡的陰涼處，大概放置十幾天，直至等到盆裡的黃豆餅長毛為止。
4、把長毛的黃豆餅裡用一個木棍搗碎，然後加入適量涼開水，攪勻。
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