1、先把芥菜洗乾淨，然後先切成片，然後切成絲。注意切絲的大小和薄厚，爭取做到一致，這樣炒的時候比較愛熟，絲也比較容易入味。
2、切好紅辣椒和蔥花，都用斜刀切，喜歡吃蒜的也可以放點蒜，但是也要用斜刀切。
3、點火，倒油，油開，先放紅辣椒，然後放芥菜絲，大火炒，加入適量的鹽、味素、花椒麵，少量醬油，然後快出鍋的時候放入蔥花，翻炒幾下即可。
1、準備材料：芥菜絲300克、五花肉片100克、乾紅辣椒3個、花椒適量、油適量。
2、芥菜疙瘩洗淨去皮，切成細絲，然後用清水多洗幾次。
3、用油起鍋，爆香辣椒和花椒。
4、放入五花肉煸炒至熟。
5、芥菜絲倒入鍋內繼續翻炒至芥菜絲變軟，即可出鍋盛盤。
1、原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。
2、做法：將土豆去皮洗乾淨，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
1、杏鮑菇洗淨。肘花火腿切條，配合杏鮑菇的形狀。
2、熱油下蒜片，之後下蔥（蔥需要低溫）。
3、下杏鮑菇絲翻炒，加點調料，糖，鹽，生抽。
4、出汁後加入火腿絲。翻炒，慢慢收汁調味。
5、汁水收幹，出鍋前加幾滴醋提香，鹹鮮美味！ ...
1、用料：芥菜頭1個、花椒少許、食用油少許。
2、芥菜頭洗淨。
3、芥菜頭切成細絲。
4、炒鍋放油將花椒爆香。
5、倒入芥菜絲翻炒至鍋裡冒出熱氣。
6、關火，將炒出熱氣的芥菜絲裝入密封容器，兩三天後開啟聞到辣味便可食用。
7、將做好的芥菜絲裝入盤中，放醋、鹽（依個人口味）、香油等調 ...
1、筍絲泡水2-3小時，洗去硫磺，福菜切小段備用。鍋燒熱放入雞油。
2、爆香蒜頭粒、辣椒、薑片與蔥段，至蒜頭邊緣微焦。
3、加入筍絲與福菜段與高湯。
4、加入調味材料後煮至滾，再轉成小火烹煮20分鐘即可。 ...
1、食材：鹹菜1個、糖少許、蠔油1勺、芝麻油少許、蒜2顆、辣椒1顆。
2、鹹菜用清水浸泡10分鐘去掉多餘鹽分。
3、鹹菜浸泡後洗淨，碼放整齊，切絲。
4、辣椒、蒜洗淨，切好備用。
5、起鍋熱油，放入辣椒、蒜爆香。
6、加入鹹菜絲，大火翻炒3分鐘。
7、加入1勺蠔油，少許白糖提鮮。
...
1、食材準備：春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。
2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。
3、菜和餅切絲。
4、熱鍋熱油，先下蔥和蒜，姜，在放胡蘿蔔絲。
5、胡蘿蔔炒變色後，在放入青椒和捲心菜，加鹽，醬油調味。
6、然 ...
用料：芥菜頭1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、五香粉適量。
1.買回來的芥菜頭兒去皮洗淨，這種芥菜和北方的芥菜比較肉質很硬，很難切絲。
2.用擦絲器直接擦成絲。
3.撒上鹽醃製30分鐘至1小時。
4.然後攥出水分，攥出的湯汁別扔備用。
5.炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和五香粉，加入芥 ...
1、土豆一個、黃瓜一根、蔥花兒10克、蒜末10克、薑絲10克、幹辣椒3根、花椒3克。
2、步驟：備好蔥薑蒜幹辣椒，蔥切成蔥花兒，蒜切片，姜切絲，幹辣椒掰成段，黃瓜切絲，土豆切絲。
3、大火先放油，油稍熱後放花椒，出香味後，蔥薑蒜辣椒一起放，出香味後，改小火先放土豆絲，防止輔料變糊，等土豆絲都裹上油 ...