魚去內臟去鱗，洗乾淨，斬成塊，放鹽抓勻醃30分鐘。姜切絲,，切蒜末，蔥切段，切適量辣椒。鍋內放兩大勺油加熱到冒煙，放入薑絲、蒜末和幹辣椒段，然後放入魚塊，倒醬油。待魚兩面煎黃，放一小勺糖，加小半碗水。水開後將魚和湯汁轉入預先準備好的瓦罐中，注意瓦罐事先要從裡到外燙過，保證瓦罐自身有一定溫度。蓋上鍋蓋，中火燜3到5分鐘後放蔥段，再燜兩分鐘，出鍋前加適量醋即可。
魚去內臟去鱗，洗乾淨，斬成塊，放鹽抓勻醃30分鐘。姜切絲,，切蒜末，蔥切段，切適量辣椒。鍋內放兩大勺油加熱到冒煙，放入薑絲、蒜末和幹辣椒段，然後放入魚塊，倒醬油。待魚兩面煎黃，放一小勺糖，加小半碗水。水開後將魚和湯汁轉入預先準備好的瓦罐中，注意瓦罐事先要從裡到外燙過，保證瓦罐自身有一定溫度。蓋上鍋蓋，中火燜3到5分鐘後放蔥段，再燜兩分鐘，出鍋前加適量醋即可。
1、羊肉一斤、蘿蔔一個、玉米澱粉適量、料酒一勺、鹽少許、水適量、蔥花適量、香菜適量。
2、購買羊肉最好選有骨頭的，洗淨後放鹽水中泡半小時。
3、撈出瀝乾水分後再放入適量的玉米澱粉跟一勺料酒，醃製10分鐘。
4、白蘿蔔切滾刀塊。
5、醃製好的羊肉跟蘿蔔放入電飯煲中，加入清水。（水可根據情況酌情新增，有枸杞也可加入適量枸杞）
6、蓋上蓋子後選著煲湯功能，煲煮2小時。
7、煲好的羊肉湯記得放適量的食鹽哦。
1、用料：魚1條；澱粉勺；薑片；油克；鹽克；料酒3勺；蒜4瓣；蔥一根；雞蛋一個；豆瓣醬。
2、把草魚切成兩三釐米的幾段，魚頭切兩半好入味，用料酒，蠔油，醬油，姜，鹽，均勻醃製二十分鐘。
3、醃製後如果水特別多就倒掉，用幹澱粉抹勻魚。用雞蛋一，雞蛋打勻。
4、用抹上幹澱粉的魚沾上雞蛋液，放入油鍋炸至金黃色出鍋
5、準備蔥，姜，蒜，大料，香菜，還有兩勺豆瓣醬
6、切點肥肉
7、挑料汁，醬油多點，放點老抽，放點蠔油，放點醋，放點糖提鮮。
8、大料，蒜，姜爆豆瓣醬炒香，放入肥肉炒香然後放入水，開鍋後放入魚大火燒開，放入蔥香菜，轉小火慢燉半個小時。
9、出鍋，喜歡吃香菜的乘盤的時候放點香菜。