怎麼做鹽炸牛肉

　　1、黃牛肉500克、姜30克、八角三顆、桂皮5克、香葉8片、草果2顆、豆蔻4顆、辣椒粉15克、紅燒醬油3克、鹽5克、白芝麻10克、辣椒油30克、雞精2克、菜籽油70克、蒜30克、孜然粉10克。

　　2、做法：先把牛肉用大料（八角，桂皮，草果，香葉，豆蔻）放冷水煮，撇去血沫，煮差不多15分鐘～20分鐘左右。

　　3、冷卻後，按牛肉的紋理切片，鍋裡放菜籽油，放入牛肉片炒一會後，放少量醬油上色。

　　4、放入辣椒油，再把姜蒜沫辣椒粉，孜然粉白芝麻放進去炒約5分鐘左右，放雞精，鹽，炒約兩分鐘左右即可。

　　主料：牛肉500g。

　　輔料：油50毫升，鹽2匙，麵包屑10克，白麵50克，雞蛋2個，胡椒粉半匙，辣醬油10毫升。

　　製作步驟：

　　將牛肉洗淨，切片，用刀背拍松備用。將準備好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、料酒、鹽，醃製30分鐘。在每片牛肉上沾上面粉。將裹好白麵的牛肉上沾上蛋清，裹上面包屑，備用。鍋裡放入油，等油溫5成熱時，放入做好的牛排，炸熟即可。按以上步驟操作即可做鹽炸牛肉。

　　1、材料：乳鴿1只（約350克）、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。

　　2、所需的醃漬料，薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。

　　3、乳鴿清洗處理好後，瀝乾水分後一隻開四件，然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。

　　4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。

　　5、然後在炸鍋裡墊上錫紙，將醃漬好的乳鴿放入平鋪好。

　　6、然後開炸7分鐘後，反轉面再炸，直到炸至上色即可。