怎麼炒土豆條羊雜

　　香辣土豆條炒羊雜製造方法：

　　所需材料：羊雜150g（羊雜是用白湯煮熟的，含羊肚、羊頭肉）、土豆絲250g、油兩勺、鹽5g、生抽一勺、料酒半勺、老乾媽辣豉醬半勺、姜3片、芹菜一根、蒜頭3個、大蒜4片。

　　步驟：1、大蒜切段，土豆去皮切絲，芹菜切片，姜蒜切碎備用。2、先鍋中放少量的油倒入羊雜，加入老乾媽辣豉醬炒勻。3、然後加入土豆絲翻炒，加入芹菜一起炒勻。4、淋入生抽，料酒，鹽炒至入味。5、加入大蒜葉和芹菜葉一起翻炒。6、炒至入味即可。

　　主料：土豆，木耳，羊肝，胡蘿蔔，香菇。

　　輔料：番茄沙司，生抽，骨湯，芫荽。

　　做法步驟：

　　1、 土豆，胡蘿蔔，羊肝分別切片，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。溫水泡發木耳，大約一小時。

　　2、將泡發後的木耳撕成小朵，備用。

　　3、鍋中倒入適量油，油熱後放蒜末煎香後，放土豆，木耳，胡蘿蔔和香菇，略翻炒。

　　4、略翻炒後，放生抽和骨湯，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和鹽，一起翻炒。

　　5、羊肝熟透後，轉大火收汁，出鍋前放入芫荽末即可。

　　準備材料：土豆３００克、食鹽２克、食用油３５克、蠔油１０克、生抽８克、大蔥２０克、紅辣椒１０克、白糖３克、香醋８克。

　　1、將土豆去皮切成條狀，然後用清水浸泡１０分鐘。

　　2、大蔥和紅辣椒分別切碎。

　　3、用生抽、鹽、香醋、蠔油、白糖、椒末、蔥末一起加入碗裡拌勻。

　　4、平底鍋中熱油，把土豆條倒入。

　　5、加蓋燜煮至土豆７成熟。

　　6、醬汁加入。

　　7、小煮片刻至土豆條入味即可。