炒粗土豆條
材料：土豆３００克、幹香茹１５個、醃豆角３根、青紅椒各１個、番茄１個、蔥姜適量、蠔油２勺、油適量、鹽適量、味精少許。
做法：
1、土豆去皮，切粗點的條，衝淨掉澱粉。
2、香茹泡發洗淨，一改二。辣掓切絲，蔥姜切沫，醃豆角切點。
3、番茄用開水燙一下去皮，切碎。
4、鍋出放油大火，將土豆條煎一會，盛出。
5、爆香蔥姜。
6、放入香茹，辣椒炒一會。
7、把菜移至鍋邊，放進碎番茄，炒成濃汁。
8、放入土豆，加蠔油、鹽、味精、適量開水翻炒幾下。
9、關火，裝盤。
炒粗土豆條
材料：土豆３００克、幹香茹１５個、醃豆角３根、青紅椒各１個、番茄１個、蔥姜適量、蠔油２勺、油適量、鹽適量、味精少許。
做法：
1、土豆去皮，切粗點的條，衝淨掉澱粉。
2、香茹泡發洗淨，一改二。辣掓切絲，蔥姜切沫，醃豆角切點。
3、番茄用開水燙一下去皮，切碎。
4、鍋出放油大火，將土豆條煎一會，盛出。
5、爆香蔥姜。
6、放入香茹，辣椒炒一會。
7、把菜移至鍋邊，放進碎番茄，炒成濃汁。
8、放入土豆，加蠔油、鹽、味精、適量開水翻炒幾下。
9、關火，裝盤。
食材：土豆300克、茼蒿105克、鹽適量、味精適量
做法：
1、土豆削皮；
2、土豆切成片，茼蒿切成段；
3、鍋裡放入油，蔥花爆香；
4、放入準備好的土豆和茼蒿爆炒；
5、翻炒5分鐘左右，放入鹽、味精翻炒使入味即可出鍋。
1、包菜鹽水泡十分鐘，洗淨控水、切絲，可搭配胡蘿蔔絲、紅椒絲！土豆條泡水、衝去澱粉（由於是煎炒，避免粘連）。
2、熱鍋涼油，比炒菜油略寬些，中小火、煎炒至土豆條金黃色撈出，可迅速撒上黑胡椒（也可後加）。
3、重點是利用油的土豆香味！放入花椒粉（或五香粉）、黑胡椒（如白胡椒後放）、適量鹽、一半蒜片，炒香。
4、倒入菜，雙手用筷子、鏟子急火快速翻炒，翠綠。
5、關小火加入生抽、糖，大火炒出醬油香。
6、最後放入土豆條、另一半蒜片！（別早放、土豆條軟了不香）