意式蛤蜊面

　　1、食材：蛤蜊50克、義大利麵200克、歐芹少許、蒜少許。

　　2、沸水煮開，加鹽下麵條煮制約8分鐘，撈出拌少許橄欖油。

　　3、空鍋放少許油下蒜片煸香，再入蛤蜊翻炒煮制開口。

　　4、麵條下鍋翻炒調味，撒上歐芹末點綴出鍋即可食用。

　　1、將吐司片的邊緣去掉，然後掰成小塊放入容器內，加入牛奶或酸奶拌勻成糊狀；

　　2、加入牛肉糜、豬肉糜和雞蛋，調入鹽3克和少許胡椒粉，充分混合攪拌至上勁，並捏成肉丸；

　　3、炒鍋內倒入油加熱至四、五成左右，放入肉丸炸至肉質收緊、表面金黃後撈出，用廚房紙吸去餘油；

　　4、鍋內留適量的油，將洋蔥末煸香至軟；倒入切碎的西紅柿炒至起沙；調入適量番茄醬、白糖、鹽和清水，做成濃稠適中的麵醬，放入炸好的肉丸拌勻；然後盛放在煮熟的義大利麵條上，撒上少許歐芹碎即可。

　　1、海螺面適量、培根輔適量、番茄1個、黃瓜1根、番茄醬適量、沙拉醬適量、蒜末適量、黃油適量、黑胡椒碎粒適量。

　　2、做法：鍋裡放入水，煮沸，放入海螺面，大火煮沸，中小火煮20-30分鐘，煮透，撈出，過冷水，瀝乾水分，放入少許橄欖油攪拌均勻。

　　3、熱鍋，放入黃油，融化，放入蒜末炒出香味，放入切好的番茄丁，翻炒片刻，放入黃瓜丁，培根丁。

　　4、翻炒片刻，放入煮好的海螺面，翻炒，調入少許鹽、黑胡椒碎粒調味。裝盤後，擠上少許番茄醬、沙拉醬裝飾即可。