我想賣涼皮調料水怎麼製作

　　材料：肉蔻 30g、香果25g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g。

　　步驟：

　　1、準備小鍋一個，把提前稱好的3斤水倒入鍋裡，在煤氣灶上燒開，基本3到5分鐘足夠；

　　2、燒開後把買來的大料（肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白蔻等混合成）用紗布包起來放入鍋裡小火煮30分鐘，在此過程中不斷用鏟子攪拌讓大料吸水均勻，讓大料的香味更快的浸入水中；

　　3、水煮大料半小時之後把大料撈出來，收藏起來，這個大料能迴圈利用2次；

　　4、大料撈出後把水再次燒沸騰，然後把80g鹽放進去，讓鹽充分融化。

　　5、等待3斤水冷涼之後，放入味精，讓其充分融化即可。

　　涼皮調料水的製作方法及配方如下：

　　準備材料：肉蔻、香果、三奈、砂仁、白芷、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、白蔻。

　　製作工藝：

　　準備小鐵鍋，並將水置入鍋裡，在煤氣灶上燒開，基本3至5分鐘即可。水燒開後，將所有原料用紗布包起來放入鍋裡小火煮30分鐘即可，在此過程中不斷用鏟子攪拌讓所有原料吸水均勻，讓大料的香味更快的浸入水中。水煮所有原料半小時之後把所有原料撈出即可。將所有原料撈出後把水再次燒沸騰，將食用鹽放進去，讓鹽充分融化。等待水冷涼之後，放入味精，讓其充分融化即可。

　　1、黃瓜洗淨切成兩半，再用刀背拍扁斜切成小塊;

　　2、涼皮切成寬條，麵筋切小塊;

　　3、大蒜拍扁入碗砸成蒜蓉;

　　4、加入米醋、生抽、鹽、白糖;

　　5、加入適量水和香油調勻備用;

　　6、芝麻醬入碗;

　　7、用剛才的醬汁調勻;

　　8、所有食材入碗，倒入碗汁拌勻;

　　9、最後加入辣油即可食用。