折耳根炒瘦肉怎麼炒好吃

　　1、主要原材料準備：芹菜，瘦肉，辣椒。

　　2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，雞粉和少量鹽。

　　3、用手抓勻後醃5分鐘。芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生薑切絲。

　　4、鍋中注入食用油，5成熱時下瘦肉。

　　5、鍋中留底油，下薑絲和芹菜，翻炒至芹菜略變色的時候加精鹽。

　　6、炒至斷生後關火，出鍋裝盤即可。

　　豬肉簡介：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。

　　豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

　　2019年8月21日，召開的國務院常務會議就穩定生豬生產和豬肉保供穩價提出了一系列要求。

　　1、食材：折耳根葉子、食鹽、香醋、油辣子、小米椒、花椒麵、芝麻油、蒜瓣、薑片。

　　2、將折耳根葉子、小米椒、都清洗乾淨，然後將折耳根泡一泡，再清洗一遍。

　　3、清洗完之後將其放入到碗中，然後加入適量的食鹽、香醋、花椒麵、芝麻油、小米椒、蒜瓣、薑片。

　　4、鍋中燒油，等待油燒至9成熱之後，將油潑在折耳根葉子上。

　　5、攪拌均勻，醃製10-15分鐘左右，即可食用。

　　1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；

　　2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。

　　3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切成長短合適的段；將洗淨瀝乾水分的折耳根放在一個大盆內，將所有調料按自己口味放入，拌勻即可。

　　4、竅門：用折耳根的根或者嫩葉涼拌都可以，但一定要選擇鮮嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多須，需要清洗乾淨。調料的配置可以根據自己的口味調整。