1、主料：土豆200g，白糖300g。輔料：油，白芝麻，澱粉。
2、土豆去皮，切片，表面蘸上少許澱粉。
3、鍋裡多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
4、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
5、鍋裡少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
6、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
7、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
1、主料：土豆200g，白糖300g。輔料：油，白芝麻，澱粉。
2、土豆去皮，切片，表面蘸上少許澱粉。
3、鍋裡多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
4、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。
5、鍋裡少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
6、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。
7、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。
1、買回來的土豆要先去表面的泥土後在用水來洗，再去皮，去皮的土豆還要清洗後用刀來切。
2、有的土豆形狀均勻就可以用刀切成兩半，兩半的土豆要每半都是均勻的。
3、將兩半土豆扣在菜板上，左手要按住兩半土豆後，右手握著刀垂直向下切。
4、用刀切土豆技巧就是同時切兩半土豆，而且土豆片都是切的均勻的。
5、土豆也法有幾種，有用刀切單半土豆，有用刀切雙半土豆，有用刀切多半土豆，要切成均勻的薄片就要多練習操作。
6、用刀來切雙半土豆，就要左手按照兩半土豆後，隨著右手下刀均勻的向後退，這樣才能用刀將兩半土豆切成均勻的薄片。
1、先將一個土豆削皮洗乾淨後切兩半,刀口放砧板上,用左手食指、中指、無名指壓在上面。
2、大小拇指兩邊扶著,刀口貼著食指和無名指切就可以了,邊切邊慢慢向後移。
3、手指移動多少基本上切出來的土豆片就有多厚,這樣可以將土豆切成薄片,且切出的土豆片一片一片的自己就會整齊的倒向一邊。
4、慢是關鍵,特別是對於新手,其次下手要有力度,不要猶豫,要不這個片可切不平了。