掛漿地瓜做法:
1、地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗。
2、色拉油加熱，擦淨地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊。
3、把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥。
4、在鍋中剩下適量的油，然後加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜、山楂、粘滿糖糊。
5、在筷子上抹油，把地瓜盛入到盤子中。
6、將地瓜過水，盛在盤子中，防止地瓜粘在一起，使透明糖絲變脆。
準備材料：山楂1匙、白芝麻1匙、地瓜400克、砂糖半杯、水2匙、色拉油1匙。
做法如下：
1、地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗，色拉油加熱，擦淨地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊；
2、把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥，在鍋中剩下適量的油，然後加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜、山楂、粘滿糖糊；
3、在筷子上抹點油，小碗中盛水把地瓜一塊一塊地過水，盛在盤子中，防止地瓜粘在一起，還使透明糖絲變脆。
步驟：
地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊；勺內加花生油燒至90攝氏度時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油；勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡，從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內即可。
花生掛漿的做法:
1、花生輕炒，用料理機打碎，留一些用擀麵杖擀成顆粒；
2、將西米用冷水下鍋，煮開後，小火煮至西米中心稍微有點小白硬心；
3、在花生中加入牛奶、木糖醇煮開，加入西米；
4、煮開後加入淡奶油，小火煮開即可。 ...
一般要放以去除羶氣，但也可以用浸泡的方法;
料酒可去除肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中，富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道，加入料酒應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候， 上漿掛糊時，也要 ...
西紅柿做成濃香番茄醬久放不壞。
原料：番茄2000g、白砂糖400g、白醋150ml、食鹽50g、五香粉15g、洋蔥末、大蒜末各適量、胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿；
2、白醋中放入五香粉 ...
可以不放的。南瓜糯米餈，具體制作方法：
1、準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。
2、把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。
3、將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，把南瓜泥放入糯米粉盆中。
4、揉成光滑的麵糰。
5、將麵糰搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。取 ...
用料：雞蛋2只，澱粉半碗，糖半碗。
掛漿雞蛋的做法：
1、煎薄雞蛋餅，切成菱形。
2、澱粉加水攪拌，一邊加水一邊加澱粉，粘稠可滴成糊。
3、半鍋油，燒至半熟，關小火，將雞蛋裹上澱粉糊，儘快下鍋，炸至膨脹金黃色撈出。
4、少許水燒開，下糖不停的攪拌，用鏟子斜觸鍋底攪拌，開始冒泡，迅速下炸 ...
1、步驟1：準備食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、澱粉50g。
2、步驟2：將地瓜去皮之後清洗乾淨，瀝乾地瓜的水分之後加入澱粉攪拌均勻，要確保地瓜都沾滿了澱粉，否則容易炸糊。
3、步驟3：熱鍋燒油至七分熱之後，將沾有面粉的地瓜放入油鍋裡烹炸，一直炸到南瓜變成金黃色 ...
1、準備兩個土豆；
2、洗乾淨去皮，切成大塊；
3、放水裡清洗,，去除表面澱粉，防止沾鍋；
4、在鍋中倒入適量的油，放入土豆塊；
5、大火用油炸，大約炸5分鐘，使土豆塊變成金黃色即可，將土豆撈出備用；
6、在鍋中倒一小碗水，加半勺油，放三勺白糖；
7、不停的用勺子攪動糖水至糖水翻起 ...