1、主料：雞蛋1個、白糖適量、油適量。
2、準備好一個雞蛋，打散，熱油，大概少半鍋油。
3、油熱了到出來，留一點低油，煎個雞蛋餅，雞蛋餅要完整。
4、煎好雞蛋餅，切成菱形塊，把剛才的油倒入鍋中，炸雞蛋，雞蛋鼓起撈出。
5、鍋底留少量油，放白糖，少許水，熬糖漿，糖漿粘稠，下雞蛋掛漿，完成。
1、主料：雞蛋1個、白糖適量、油適量。
2、準備好一個雞蛋，打散，熱油，大概少半鍋油。
3、油熱了到出來，留一點低油，煎個雞蛋餅，雞蛋餅要完整。
4、煎好雞蛋餅，切成菱形塊，把剛才的油倒入鍋中，炸雞蛋，雞蛋鼓起撈出。
5、鍋底留少量油，放白糖，少許水，熬糖漿，糖漿粘稠，下雞蛋掛漿，完成。
1、步驟1：準備食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、澱粉50g。
2、步驟2：將地瓜去皮之後清洗乾淨，瀝乾地瓜的水分之後加入澱粉攪拌均勻，要確保地瓜都沾滿了澱粉，否則容易炸糊。
3、步驟3：熱鍋燒油至七分熱之後，將沾有面粉的地瓜放入油鍋裡烹炸，一直炸到南瓜變成金黃色的時候就可以撈出放入碗裡備用。注意做掛漿地瓜的竅門是不可以用大火炸南瓜，否則南瓜會變焦，而且口感也會變味。
4、步驟4：鍋燒熱之後倒入水加熱，加入白糖化開之後熬製白糖水，將白糖水熬煮成黃色粘稠的湯汁，湯汁上面的氣泡變小即可。
5、步驟5：將炸好的地瓜倒入鍋內繼續翻炒，將白糖漿翻炒均勻之後就可以出鍋了，將地瓜盛盤之後撒一層芝麻就可以食用。
1、準備好材料：土豆兩個、木薯澱粉適量、三勺白砂糖。
2、提前準備2個土豆。
3、洗乾淨削皮，切割成塊狀。
4、放冷水裡洗一下，除去表層木薯澱粉，避免 沾鍋。
5、在鍋中倒三勺油。
6、放進土豆塊。
7、火災用煎炸，大概炸5分鐘，使土豆塊變為橙黃色就可以。
8、炸好的土豆塊撈起來預留。
9、在鍋中倒一小碗水，加小勺油。
10、放三勺白砂糖。
11、不斷的用湯勺攪拌紅豆糖水。
12、紅豆糖水變為起大泡。
13、再次用湯勺不斷的攪拌，至糖汁變為小顆粒，沒有大泡的情況下就熬好糖汁了。
14、快速的倒進土豆塊。
15、再次翻炒土豆塊。
16、使土豆塊所有沾上糖汁，就可以起鍋。