1、首先準備15/克一袋的蘿蔔乾。
2、把新鮮的毛豆洗乾淨，然後剝好。
3、然後鍋內放油，毛豆下鍋炒熟。如果喜歡吃辣，可以放點辣椒，或者辣椒油。不需要放鹽。
4、最後蘿蔔乾下鍋翻炒均勻，就大功告成了，涼著也好吃。
1、將蘿蔔乾清洗乾淨，再泡水20分鐘。之後將蘿蔔乾水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆乾丁。
2、放入自制紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數下後，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆乾丁
3、加入調味料醬油、米酒、鹽及少許糖，然後炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來，食用時，以乾淨的湯匙取需要的量即可。
1、將豬肚放入盆內，加鹽，醋反覆揉搓；
2、使表面粘液脫落，洗淨，入沸水鍋中出水；
3、再入白滷水中煮熟，撈起晾涼，改刀成絲待用；
4、蘿蔔乾用水漲後待用；
5、肚絲與蘿蔔乾中加入鹽、味精、香油、幹海椒面、花椒麵、白糖，拌好味後，裝盤，放小蔥即可。
蘿蔔拌鹹菜
方法1：
主料：白蘿蔔適量
輔料：辣椒適量、食鹽、白糖、花椒、大料、味精
做法：
1、在醃製好的蘿蔔乾拌入剁辣椒和鹹菜，充分攪拌；
2、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色即可。 ...
醃蘿蔔乾是我們常吃的一種鹹菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先將蘿蔔切成需要的條狀或者塊狀，然後曬至半乾，之後在和香油、芝麻、鹽、辣椒麵、尖椒等一起醃製。醃好的蘿蔔乾味道酸甜，特別下飯。
蘿蔔乾曬好之後怎麼醃
1、蘿蔔乾醃製的時候要用溫水清洗，因為蘿蔔乾在曬乾的過程中會沾上一些汙垢，表面也會有一 ...
曬好的蘿蔔乾只需要裝進密封袋裡密封儲存即可，最好存放在乾燥陰涼的地方。蘿蔔乾為圓柱形，直徑4～5釐米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦採用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。 ...
1、在醃製好的蘿蔔乾拌入剁辣椒和鹹菜，充分攪拌。
2、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
3、速成蘿蔔乾鹹菜，把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻備用。
4、把炒鍋放火上 ...
1、將曬好的蘿蔔乾放入容器內；
2、鍋裡按比例倒入花椒粉和辣椒粉，放入鹽，五香粉，也可以加入白芝麻；
3、倒入油慢慢加熱，烹出香味即可；
4、取一部分花辣椒油，把蘿蔔乾放進去，帶上手套抓均勻；
5、熬醬汁。將醋、生抽倒入鍋裡，加入適量的水，煮開後繼續煮10分鐘；
6、把攪過辣椒油的蘿蔔 ...
生抽、糖、辣椒麵、十三香、味精等。具體做法:
1、 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；2、 放陽光下曬成乾絲；3、 將曬乾的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗內；4、 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；5、 食用時淋入香油。 ...
1、每百斤蘿蔔乾加綿白糖四斤，大料二斤，白酒二斤，鹽四斤，花椒一斤，辣椒一斤，拌勻，裝入密閉的塑膠桶或陶瓷缸內，使用薄膜封口，一週後，開缸即可食用。
2、開缸後，把蘿蔔乾存放於缸內或使用小包裝密封起來，使蘿蔔乾不和大量的空氣接觸而氧化，吸溼，與空氣的長時間接觸會對蘿蔔乾的脆嫩和香味造成衰減，使其失去特 ...