林下山參怎樣煲湯食用最好

　　原料：石柱參3克、土雞1只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克；

　　調料：鹽5克；

　　做法：

　　1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用；

　　2、用冷水衝去浮沫，讓雞皮定型備用；

　　3、飛水後的土雞、人參、蔥姜、枸杞、紅棗等加入足量的清水，煮沸；

　　4、轉文火煲80分鐘；

　　5、最後加鹽調味即可。

　　1、做海馬雞肉湯很好。海馬雞肉湯是一道藥膳，屬於粵菜系。溫腎壯陽，益氣補虛。適用於腎陽虛衰。症見陽痿早洩、形體消瘦、尿頻、夜尿多等。

　　2、材料：海馬10克，蝦仁15克，公雞1只，料酒、水豆粉、蔥白、生薑各適量。

　　3、將雞宰殺脫毛，去爪、翅膀、內臟，放人沸水鍋內稍燙片刻，取出剁成長方形小塊，分裝成7份置碗內。

　　4、將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘，亦分7份放在雞肉上，每碗加蔥白、薑片、料酒、水豆粉、鹽、味精、清湯各適量，上籠蒸熟爛即成。飲湯，吃海馬、蝦仁、雞肉。

　　林下山參既可直接藥用，又可製成多種保健食品、保健飲料。如人參菜餚、人參可樂、人參酒等。口味清新，強身健體，增進發育，延緩衰老，有補氣強身，益智安神，延壽美容的顯著功效。

　　林下山參服用的時候要每次少量，連續服用一段時間為好，忌諱一次服用太多，服用期間不宜飲茶，不宜與蘿蔔、藜蘆同用。

　　林下山參有淺紋或近於光滑無紋。其紋特點是稀疏而浮淺，分佈到中下部，肩部不會有純山參那樣的“鐵線紋”。乾燥後主根上出現的縱皺紋和橫皺紋，不是所說的山參的橫紋。年限短的林下參須條上一般不會有珍珠點，若偶見“珍珠疙瘩”，也不是很顯眼。

　　十年生以上的林下山參，須稀少而長，只有二三條。但支須不清而茂盛，又細又軟無韌性，遠非纖維化，不像野山參的主須清，支須也清，極富彈性。