椰絲糯米餈粑的做法全教程

　　1、原材料:糯米粉適量，玉米油小半碗，開水適量，紅糖粉適量，生椰絲，熟芝麻碎少量，炒香的花生碎少量。

　　2、芭蕉葉撕成5-6公分寬差不多20公分長的葉子。洗乾淨後放大鍋裡放點玉米油煮軟。煮軟的芭蕉葉比較容易包餈粑。放油的目的是防止糯米餈粑粘住。煮好後瀝乾水備用。

　　3、鍋燒熱，放適量玉米油，然後放椰絲爆炒出香味，趁熱放紅糖粉進去攪拌均勻，然後把花生碎和芝麻都放進去攪拌勻。嘗一點，香香甜甜的哦！

　　4、燒開水，趁熱倒進糯米粉裡，用筷子攪拌成團。

　　5、放一會兒稍微溫點加點玉米油到糯米糰裡，用手和均勻。

　　6、然後把糯米粉揉成長條，分成每個50克左右的劑子。

　　7、分好劑子，擀成5-6毫米厚的皮，然後再配好餡料。

　　8、手裡抹點油，把配好餡料的糯米糰揉成圓球。

　　9、用芭蕉葉把糰子包裹一圈，芭蕉葉只要包住糰子下半部分就行了，包裹一圈後把芭蕉葉多出來的部分折到糰子底部，芭蕉葉折成一個碗的形狀就可以了。

　　10、放蒸鍋裡水開後蒸15分鐘就可以了。

　　11、椰絲糯米餈粑裹著紅糖粉的椰絲加上花生芝麻的香味在嘴裡翻騰著。

　　1、主料：椰絲120克、低筋麵粉100克、雞蛋1個、黃油80克；輔料：奶粉2湯匙 細砂糖60克。

　　2、各類原料稱重,黃油室溫軟化。

　　3、將軟化的黃油用打蛋器打到發白,體積變大後,加入糖,攪打均勻，分三次加入雞蛋液,每一次都要攪打均勻後再加下一次。

　　4、加入奶粉,攪打均勻,攪打均勻後,應該呈濃滑細膩的狀態。

　　5、加入110克椰絲和100克低筋麵粉,輕輕攪拌至椰絲和麵粉全部溼潤。

　　6、取一小塊麵糊,捏成圓形。

　　7、在剩餘的10克椰絲裡滾一下,讓表面均勻沾上椰絲即可。

　　8、放進預熱好的烤箱按方子所述時間溫度烤焙。

　　9、好吃的酥脆椰絲球即可食用。

　　1、糯米提前浸泡至少三個小時，然後瀝乾水備用。

　　2、泰國椰子粉一包，用60克水兌開後煮熟，加入適量的白砂糖，喜歡甜的可以放多點糖。

　　3、煮好後的椰漿稍微黏稠。

　　4、糯米加入適量的椰漿，放蒸鍋裡蒸熟，大概三十分鐘。

　　5、蒸好後的糯米儘量保持原狀倒蓋在盤中。

　　6、放入切好的枇杷。

　　7、加上罐頭三文魚。

　　8、裝飾好後淋上剩餘的椰漿即可。