1、首先來製作湯種，100克水和30克高筋粉放入不粘鍋，攪勻。
2、開小火加熱，邊加熱邊攪動，直到成為粘稠透明狀，晾涼備用。
3、所有材料稱重量好。主料內除黃油外，按照湯種、蛋液、牛奶、鹽、糖（鹽和糖對角放）、高筋粉、奶粉、酵母的順序投入麵包機桶內。
4、啟動麵包機和麵程式10分鐘。
5、和麵結束後靜置8分鐘，加入黃油再次啟動麵包機和麵程式，設定20分鐘。
6、和麵結束，已達完全狀態，可以拉出大片有韌性的薄膜。
7、麵糰收圓，放回麵包機桶內進行基礎發酵。設定麵包機發酵程式。
8、發酵期間製作椰蓉餡。室溫融化的黃油，加入糖，手抽攪打均勻，分三次加入打散的蛋液，每加入一次攪打均勻後再加入下一次。
9、加入椰蓉，矽膠刮刀拌好即可。
10、麵糰發酵結束，至兩倍大，用手指沾乾麵粉戳洞不回縮不塌陷就發好了。
11、取出麵糰，排氣，平均分成6份，揉圓，椰蓉餡平均6份，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
12、取鬆弛好的麵糰，擀麵杖擀成圓片，包入椰蓉餡 ，收口，捏緊。
13、擀成長舌狀，用鋒利的刀片劃幾道口子。
14、左手向前，右手向後，扭兩圈。
15、順勢扭成花捲狀。
16、所有面包依次做好，排入墊油紙的烤盤。放入烤箱或微波爐二發。（現在天熱，自然發酵）。
17、麵糰發到2.5——3倍大小，取出，刷蛋液。烤箱預熱180度預熱10分鐘。
18、入爐，上火180度，下火170度或上下火175度烤制20分鐘即可。
1、高筋麵粉250克，黃油35克，雞蛋2個，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克。
2、將麵糰材料放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，到達了擴充套件程度就可以加入黃油攪拌了。
3、加入軟化的黃油35克，再次和麵20分鐘，讓麵糰光滑而充滿彈性；軟化的黃油40克加糖粉先用橡皮刮刀或手動打蛋器攪拌均勻，再用電動打蛋器打發蓬鬆至羽毛狀。
4、揉麵到擴充套件狀態，能拉出大片薄膜即可，開啟酸奶功能進行一次發酵；並用黃油15克、雞蛋黃1個和白糖10克調和成椰蓉餡料。
5、然後把麵糰取出，分成八份，再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、用擀麵杖擀成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀，扭成麻花形狀。
7、麻花條首尾相連成圓形，並且把首尾交叉處理，注意尾巴一定要放在下面壓緊。
8、放在溫暖處發至2倍大小，表面刷蛋液，烤箱180度，中層上下火15分鐘至表面上色，捏麵包兩側邊快速回彈即可。
1、主料：高粉40克、開水60克。
2、麵糰材料：高粉 200克、湯種?50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水80克、酵母 2.5克、黃油 20克。
3、椰蓉餡料：黃油 50克、細糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
4、除黃油以外的所有材料揉成光滑的麵糰。黃油室溫軟化，掰小塊加入到麵糰中，繼續揉成可拉出薄膜的擴充套件階段。
5、放溫暖出發酵至2.5倍大。
6、發酵好的麵糰排氣。
7、分割成8等份，滾圓。
8、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、將鬆弛好的麵糰再次排氣，包入椰蓉餡。
10、收口朝下， 按扁。
11、用刀切出花瓣形，將花瓣向上翻開呈菊花形。
12、排入鋪好錫紙的烤盤中，進行二次發酵。
13、發酵好後表面刷蛋液，中間放幾粒南瓜籽作裝飾，送入烤箱。烤箱提前預熱，150度，15分鐘即可。
1、原料：高粉502g、水215g、酵母6g糖40g、鹽6g、煉乳102g、蛋50g、水10g、黃油40g。
2、先製作中種麵糰，把所有中種麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰；
3、將麵糰放入塗了薄薄一層油的不鏽鋼盆內，蓋保鮮膜，放冰箱裡冷藏發酵17小時；
4、中種撕成小塊，加入除黃油以外的材料揉至 ...
1、先把原料中的部分食材放進麵包機內桶裡，放的順序依次是：酸奶、雞蛋液、鹽、白糖、高筋麵粉、耐高糖酵母；
2、啟動麵包機揉麵程式，將麵包機內桶的食材揉成一個光滑柔軟的麵糰，麵包機揉麵一般一次是15-20分鐘，需要啟動兩次，這個麵包機兩次揉麵一共用了40分鐘，揉好的麵糰光滑有彈性；
3、麵糰發酵至2 ...
1、材料：麵粉四大勺、水適量、酵母一袋、食用鹼適量、十三香兩匙、鹽兩匙、油適量。
2、兩碗涼水和一碗開水兌成溫水把酵母放入水中攪拌均勻。
3、用大勺盛四勺麵粉，放到準備好的盆中，倒入酵母水進行和麵，揉至表面光滑不粘手蓋上蓋子，醒至4-5小時發麵，等發到比原來兩倍大的麵糰時醒面結束。
4、準備好 ...
1、主料麵粉適量，酵母適量，香蔥適量。輔料雞蛋一個。
2、麵粉加入酵母，加入水，揉成麵糰。
3、等待發酵兩倍大。
4、把香蔥切好。
5、發酵好的麵糰放入砧板上，用擀麵杖擀成麵皮，在麵皮上刷入一層雞蛋液，加適量的蔥花。
6、然後捲起，切斷，用筷子在中間壓一條縫。
7、做好的花捲，放入 ...
1、主料：麵包粉300克、牛奶165克、雞蛋30克、培根適量。
2、輔料：鹽4克、糖30克、酵母4克、黃油30克、沙拉醬適量、蔥花適量。
3、揉麵機倒入牛奶，雞蛋液，麵包粉，鹽，糖，酵母開啟揉麵模式，揉至光滑加入黃油，繼續揉至一個程式之後很輕鬆拉出膜的狀態。
4、移至溫暖的地方，發酵至2倍大小 ...
1、麵糰： 高筋粉150克、低筋粉50克、細砂糖25克、鹽2克、乾酵母3克、全蛋25克、奶粉20克、水70克、黃油20克。
2、椰蓉餡： 黃油20克、細砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。
3、椰蓉餡做法：將黃油室溫軟化，用打蛋器打勻；加入細砂糖拌勻；分次加入全蛋液拌勻；加入椰蓉拌勻； ...
1、取高筋麵粉250克，細砂糖50克，奶粉8克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶100克放入麵包機裡揉麵，揉至擴充套件狀態。
2、然後加入25g黃油和3g鹽，揉到光滑狀。
3、拉出薄膜，搓圓包上保鮮紙，發酵到2倍大即可。
4、把發酵好的麵糰，戳個小洞不回彈不回縮，代表發酵完畢。
5、取出排氣平均分 ...