櫻桃慕斯布丁製作方法

　　1、食材：8寸蛋糕胚1片、車釐子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、細砂糖50克。

　　2、準備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈。

　　3、將車釐子去核，一斤車釐子去核後有470克，分成380克和90克兩份。

　　4、將吉利丁片用冷水泡軟，擠幹水份放入碗中隔水融化。

　　5、將380克車釐子打成泥。

　　6、將融化的吉利丁倒入車釐子泥中攪拌均勻。

　　7、然後隔冰水攪拌至微稠，注意不要太稠哦。

　　8、淡奶油加糖用手抽打至6分發，與車釐子糊混合均勻。

　　9、模具中放入蛋糕胚，倒入一半慕斯液，然後在表面放上剩餘的90克車釐子。

　　10、再把剩餘的慕斯液倒在上面，放入冰箱冷藏5小時。

　　11、脫模後用水果裝飾一下就可以啦。

　　1、原料：草莓、淡奶油、餅乾、草莓QQ糖、魚膠粉、白糖、黃油。

　　2、餅乾壓碎，備用；

　　3、黃油放入微波爐中融化；

　　4、加入壓碎的餅乾沫，攪拌均勻；

　　5、放入模具中，壓緊，放冰箱冷藏備用；

　　6、魚膠粉，加1勺熱水，隔水化開；

　　7、草莓洗淨，去頭，放入攪拌機中，打成草莓泥；

　　8、儘量打細一些，打好後，備用；

　　9、淡奶油，加入一勺白糖打發，有少許紋路即可；

　　10、化開的魚膠粉，打好的草莓泥和打發的淡奶油，一起攪拌均勻；

　　11、從冰箱中取出底部鋪了餅乾的兩個模具，倒入攪拌好的材料，放冰箱冷藏4小時；

　　12、QQ糖加3勺熱水，放微波爐中化開，攪拌均勻，待冷卻後，倒入模具中，做成鏡面，再放入冰箱冷藏2小時即可；

　　13、取出模具的時候，一定要小心，稍微用吹風筒吹一下模具的邊，很容易就可以取出。

　　14、表面，按自己的喜好，進行隨意搭配即可。

　　1、雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油

　　(不含鹽)10克。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20釐米盒狀放。

　　2、在烤板上。溶化黃油。直徑18釐米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後

　　入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。

　　3、盆裡放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。

　　4、把篩好的麵粉與可可粉倒入2裡，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放

　　5、在蛋糕支架上放涼即可。