材料：魷魚150克、裡脊肉50克、冬筍50克、白菜心100克、清湯1000克、料酒3克、精鹽9克、味精1克、胡椒粉2克、蔥5克、姜5克、鹼15克、色拉油50克。
做法：
1、將魷魚在鹼水中泡發1.5天，洗淨後切成片；
2、冬筍切成片，裡脊肉切成片。蔥、姜切末待用；
3、炒鍋調製大火，將色拉油燒至八成熱放蔥、薑末煸炒魷魚；
4、向鍋內加入清湯、筍片、肉片、料酒、精鹽，燒開後撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再次燒開後起鍋即可。
1、首先準備15/克一袋的蘿蔔乾。
2、把新鮮的毛豆洗乾淨，然後剝好。
3、然後鍋內放油，毛豆下鍋炒熟。如果喜歡吃辣，可以放點辣椒，或者辣椒油。不需要放鹽。
4、最後蘿蔔乾下鍋翻炒均勻，就大功告成了，涼著也好吃。
1、主料：豬肚菇60克，毛豆60克，西紅柿50克，食鹽適量，花生油20克。
2、新鮮的毛豆備好待用。
3、上鍋油熱後，放入番茄，豬肚菇翻炒。
4、加入毛豆。
5、加入適量的水。
6、蓋上蓋子煮開。
7、煮到毛豆熟，加鹽調味即可。
1、做法：將大魷魚宰殺乾淨後，表面改梳子花刀。將改好刀的魷魚放入自制蒜蓉辣醬中浸泡30分鐘，取出沖洗乾淨，表面拍一層吉士粉。鍋內入寬油燒至六成熱，放入魷魚，炸5分鐘成金黃色撈出。將魷魚頭切下襬在盤的一邊，魷魚身豎切斷成三大塊，在每一塊上打斜刀，逆梳子花刀的方向切斷，成鳳尾狀擺盤上桌即可。
2、製作關鍵 ...
把豆莢洗乾淨，加水，加鹽、味精、花椒，煮去吧，一直煮到熟。夏夜的大排擋上，鹽水毛豆是最常見的一道菜，幾塊錢一盤，吃的時候連筷子都不用，直接上手。 絲瓜煮毛豆，是一道著名的家常菜。毛豆要先煮到八分熟，撈起備用。絲瓜切條，鍋裡少放一點油，油熱下鍋，稍翻炒兩下，加水，然後把毛豆倒進去，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，起鍋前加 ...
酸辣魷魚湯是一道以魷魚等為主料的湯品。做法如下：
1、將發好的魷魚，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗淨，也切成薄片。
2、將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。
3、將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片，燒開後加入精鹽、醬油。待湯再開，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯 ...
1、首先處理番茄，將番茄淺刀切一個大十字，放入煮沸的水中正反面燙開皮。
2、然後撈出放入冷水中，把皮去掉。
3、然後把番茄切成小丁備用。
4、然後繼續把毛豆放入沸水中燙熟，撈出準備。
5、做好以上工作以後，開始炒菜。
6、把鍋中的水倒去，然後熱鍋，放入適量食油，將番茄丁倒入。
7、 ...
1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。
2、首先挑選新鮮的毛豆，色澤新鮮一點的，用剪刀剪去毛豆的兩端。
3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。
4、將香料準備好，香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前稍微浸泡清洗一下灰塵。
5 ...
1、材料：鮮魷300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個，蒜頭1個。
2、鮮魷去膜洗淨，切花紋狀。
3、蒜頭切末，紅辣椒切小塊。
4、鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入鮮魷炒熟，盛出。
5、鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的鮮魷。 ...
燉魚湯做鹹的補救方法如下：
1、用紗布包些許煮熟的大米飯放入湯中，能吸收鹽分，減輕鹹味；
2、用小布袋包少量的米或者麵粉，將其放入魚湯中一起煮，能吸收鹽分，減輕鹹味；
3、切幾塊馬鈴薯片放入湯中一起煮，煮熟立即撈起，能減輕鹹味。 ...