水晶豬皮卷怎麼做

　　1、食材：豬皮一張、蔥適量、冰糖適量、姜適量、香葉1片、八角1個、鹽適量、水適量、老抽適量、蒜適量、醋適量、生抽適量。

　　2、準備好豬皮、冰糖、蔥、姜、香葉、八角備用。

　　3、切蔥、姜。

　　4、鍋中放水，放入豬皮、蔥、姜焯水。

　　5、撈出，洗淨。

　　6、豬皮捲起來備用。

　　7、鍋中放入豬皮卷，蔥、姜、八角、冰糖、香葉、老抽、鹽、生抽燒開。

　　8、倒入高壓鍋中燉15分鐘。

　　9、最後把蒜泥里加點生抽、香醋，用豬皮卷蘸著吃就可以了。

　　豬皮卷肘具體做法：

　　1、材料：豬皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香葉3片、姜1個、味極鮮少許、生抽1茶匙、阿膠棗6顆、桂皮1個、乾紅辣椒10顆、八角10顆、老抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、精鹽1茶匙、五香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙；

　　2、先將豬皮上的油刮掉，鍋中將水煮沸把洗淨刮油後的豬皮放進沸水裡焯燙；

　　3、豬皮撈出後瀝乾水分，趁熱將肉皮的正反兩面刮乾淨；

　　4、肉皮焯燙刮淨後，將肉片平放在砧板上，牛肉卷在中間，一起滷製；

　　5、用麻繩在

　　做法一：

　　1、煮豬皮;

　　2、用開水調點花椒和辣椒水;

　　3、半瓶泡椒;

　　4、煮好的豬皮切條;

　　5、把豬皮和泡椒倒進去。

　　做法二:

　　1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽;

　　2、撈出颳去皮下脂肪，然後切成薄片;

　　3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段;

　　4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;

　　5、加入肉皮、芹菜，然後再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋。