材料:雞蛋兩隻、適量油、適量鹽。
做法:
1、把鍋燒熱,倒入油,油中心微微有幾個氣泡時,加入蛋,煎幾秒,換個方向煎另外一面,蛋黃處於半流質狀包裹在兩面金黃色蛋白裡面,推至鍋邊,中間位置繼續放入第二隻蛋,同樣兩面煎至金黃色而蛋黃處於半流質;
2、在金黃色蛋白表面或者鍋中,放入幾顆鹽,倒入適量熱水或開水,水立即沸騰,沸騰五六分鐘,湯會在這五六分鐘內越來越奶白色;
3、熄火,盛起,加適量鹽,飲用濃郁香甜的蛋湯即可。
材料:雞蛋兩隻、適量油、適量鹽。
做法:
1、把鍋燒熱,倒入油,油中心微微有幾個氣泡時,加入蛋,煎幾秒,換個方向煎另外一面,蛋黃處於半流質狀包裹在兩面金黃色蛋白裡面,推至鍋邊,中間位置繼續放入第二隻蛋,同樣兩面煎至金黃色而蛋黃處於半流質;
2、在金黃色蛋白表面或者鍋中,放入幾顆鹽,倒入適量熱水或開水,水立即沸騰,沸騰五六分鐘,湯會在這五六分鐘內越來越奶白色;
3、熄火,盛起,加適量鹽,飲用濃郁香甜的蛋湯即可。
材料: 快鍋1個,牛肋條2斤,紅蘿蔔1根,洋蔥1顆,老薑100公克,水5000ml。
做法:
1、牛肋條汆燙洗淨,洋蔥、紅蘿蔔、洗淨切塊,老薑洗淨拍扁備用。
2、取快鍋放入作法1所有材料,倒入水。
3、將作法2的快鍋開火煮滾後,轉小火煮15分鐘熄火,待氣閥落下即可開啟鍋蓋,即可食用。
主料:豬裡脊肉100克、麵粉100克、紅薯粉條100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆腐皮50克。
輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、胡椒粉適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、香油適量、米醋適量、八角1粒、桂皮1小塊、姜適量、高湯適量 。
做法:
1、肉加入高湯、蔥姜、桂皮、八角煮至30分鐘;
2、煮好的肉切成小丁備用,木耳提前泡發;
3、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘,用流動水洗淨;
4、分別把木耳、海帶、豆皮切成絲,麵粉用少許水合成麵糰,加入適量的水浸泡10分鐘;
5、用手反覆抓洗面團,直到揉出粘稠而有彈性的麵筋後取出,洗面筋的水留下備用;
6、中火燒熱炒鍋中的油,爆香乾辣椒和大蔥,再放入肉丁稍煸炒;
7、倒入豬肉的湯。改大火煮沸,加入花生米改小火同煮,約需煮25分鐘;
8、調入醬油、鹽、雞精和白胡椒粉煮3分鐘;
9、關火,加入 米醋和香油即可。