求牛奶雞蛋布丁的配方比例

　　材料：

　　牛奶400克、香草精1匙、砂糖80克、雞蛋4個。

　　焦糖材料：

　　砂糖100克、水40克

　　雞蛋布丁做法：

　　在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以，將適量焦糖放入碗底；牛奶中放入香草精和砂糖加熱，鍋邊緣起泡時由火上取下；雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫，此時預熱烤箱；將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫；充分攪拌後過濾；緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150到160度烤30分鐘吃的時候直接吃或者倒扣都可以。

　　1、攪散兩個雞蛋，在平底鍋中倒入牛奶、白砂糖，小火使白砂糖融化，牛奶晾涼後倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　2、在平底鍋中加入清水、白砂糖，大火加熱並攪拌至白糖完全融化，轉小火熬成糖漿，晾涼後，倒入蛋奶液。

　　3、蓋上保鮮膜，轉小火蒸10分鐘，晾至室溫，用牙籤在布丁四周劃一圈，取一個盤子扣在小碗上，倒扣在盤子上即可。

　　1、白糖50克、蛋黃2個。qq 糖50克、牛奶240克。白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2、溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。

　　3、焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4、蛋黃2個，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的.是香橙菠口味的，放一塊兒。隔水溶化qq糖(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了)。

　　5、過濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個小時後就可以了。取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。