1、海兔頭清洗乾淨，去眼睛和喙，用開水焯一下。
2、將辣椒切三角塊，蒜切片，圓蔥切絲，香菜切末。
3、鍋裡放油，油開後放入切好的辣椒段，紅辣椒，圓蔥和大蒜，炒出香味後加入海兔。
4、大火炒，放蠔油，白糖，鹽，料酒，胡椒麵，醬油，炒到入味後加香菜，關火出鍋。
1、海兔頭清洗乾淨，去眼睛和喙，用開水焯一下。
2、將辣椒切三角塊，蒜切片，圓蔥切絲，香菜切末。
3、鍋裡放油，油開後放入切好的辣椒段，紅辣椒，圓蔥和大蒜，炒出香味後加入海兔。
4、大火炒，放蠔油，白糖，鹽，料酒，胡椒麵，醬油，炒到入味後加香菜，關火出鍋。
1、先把蒜和香菜根切細，裝在容器裡面。做好準備工作！
2、花椒油，鹽，老抽，雞精，白糖適量。加點溫水衝成汁水。
3、四川紅油，海椒面之前弄好的。
4、泡發好的木耳，倒入開水鍋煮半分鐘，馬上過涼水。放入裝有蒜和香菜根的容器內，倒入兌好的汁水。加一勺紅油，拌勻。
5、夏天，涼拌木耳清涼不油膩！減肥佳品！
1、蔥燒海參做法一：
用料：
海參、大蔥、大蒜、醬油、耗油、料酒、老抽、澱粉、食用油。
做法：
（1）海參可用純淨水泡發，期間放在冰箱裡，每天換一次水，大概泡了四五天吧，記不清了。
（2）海參洗淨，斜著切斷，大蔥也是，大蒜切片。
（3）準備一個小碗，加入，白胡椒，白糖，醬油，耗油，料酒，少許老抽，在少加一些清水，拌勻備用。
（4）鍋熱後下底油。
（5）油熱下大蔥和蒜，小火煸炒。
（6）大蔥煸炒出香味，有些許黃了，下海參煸炒。
（7）煸炒幾下後，下事先準備好的調料汁，煮一會入味。
（8）大概三四分鐘後，下水澱粉，翻炒大火收汁。
（9）起鍋。
2、蔥燒海參做法二：
用料：
即食海參4根、蔥白段8段、油50ml、蠔油20ml、醬油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、雞精2g、澱粉5g。
做法：
（1）準備食材。
（2）將1勺蠔油、1勺醬油、半勺白糖、1勺料酒、少許胡椒粉、雞精。混合到一個小碗中，混合均勻。
（3）鍋中放油，6成熱時放入5段蔥段，中小火慢慢焙蔥油，直至蔥段變軟呈焦黃至黑色，將變黑的蔥段撈出扔掉。
（4）蔥油繼續留在鍋中，再放入3段蔥段，繼續小火煸至金黃；放入事先調好的醬汁，放入小半碗溫水。
（5）煮開後，將海參放入鍋中煮3分鐘後，將海參和蔥段盛出備用。
（6）幹澱粉加入少許水調開後，一點一點放入鍋中不停攪拌，勾芡，當湯汁粘稠可以掛在勺子上即可。
（7）將勾好的湯汁淋在海參上。
3、蔥燒海參做法三：
用料：
泡發海參若干根、大蔥段10段、大蒜一頭、香菜五根、生抽適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、黃酒適量、胡椒粉適量、澱粉水適量、姜適量。
做法：
（1）炸蔥油。姜，大蒜，蔥段，香菜放入熱油中炸制。先下姜炸制微黃，在下剩下的。一兩分鐘，馬上將香菜撈出。炸久了會發苦。
（2）蔥段炸制金黃撈出。
（3）留一部分油，其餘的跟蔥段倒入碗中，碗上面蓋上東西，不讓蔥油跑味。蒸10分鐘。
（4）重新起鍋，放上清水，加入兩勺鹽，適量生抽，適量黃酒，胡椒麵，煮沸。
（5）下海參，煮至5分鐘撈出，吸乾水分。
（6）倒入蔥油，炸海參，這一步特別重要，經過油炸的海參，非常香，更加入味。
（7）重新起鍋，倒入部分蔥油，加入白糖，炒糖色。
（8）然後倒入海參翻炒，使糖色均勻沾上，倒入一杯礦泉水。
（9）加入兩大勺白糖，兩勺鹽，多一點黃酒提香。
（10）熬一會，加入適量老抽調色。
（11）大火熬製三五分鐘。
（12）熬出膠質，慢慢變粘稠。
（13）最後放入適量澱粉水，勾芡。
（14）大火收汁。
（15）出國前加入一勺蔥油提亮。
（16）蔥油海參出鍋了，喜歡吃的一定要試一次，味道真的太棒了！