清炒鮮蘑菇最正宗的做法

　　清炒鮮蘑菇做法如下：

　　主料：鮮蘑菇。

　　輔料：油、鹽、蔥花、蒜、醋、雞精。

　　將新鮮蘑菇的每一個菇葉都撕開成小條，用水沖洗乾淨，瀝水攥幹水備用。倒入適量的油，加熱，用蔥花和蒜熗鍋。倒入蘑菇，加入一小勺食鹽，用中小火翻炒。快熟時加入適量醋和雞精，裝盤即可。

　　主料：小蝦500克。

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生薑適量。

　　做法：

　　蝦洗淨。熱好油鍋。放入生薑和蔥爆香，放入蝦翻炒。加少許水燜幾分鐘。加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

　　清炒包菜的做法:

　　一.材料:包菜1個、油適量、鹽適量、醋適量、白糖適量、雞精適量、乾紅辣椒適量。

　　二.步驟:

　　1、包菜清洗乾淨，切成絲狀，再把姜切成塊狀，放入碟中;

　　2、鍋內放油，加入少量的乾紅辣椒;

　　3、油熱之後，加入切好的包菜絲;

　　4、進行翻炒，翻炒到3分鐘左右;

　　5、加入適量的醋、鹽、雞精、白糖翻炒到一兩分鐘即可。