配料：豬肉、尖椒、蔥、蒜、澱粉、姜、生抽、老抽、澱粉、鹽。
做法：
1、豬後腿肉，去皮，連肥帶瘦切片，以水和澱粉醃好；
2、尖椒，去蒂去籽、拍松，斜切段；
3、蔥花、蒜片備用；
4、鍋燒熱油，下肉片，炒散變色，撈出備用；
5、下蔥蒜炒香，下尖椒，翻炒幾下，下肉片，烹入少許老抽、適量生抽，加鹽，翻炒均勻，湯汁收緊即可。
食材：五花肉（帶皮）。
配料：蒜苗、青椒、豆瓣、花椒、雞精。
做法：
將鮮肉煮至八成熟 ；將煮過的肉撈出來過冷水，切薄薄的片；下豆瓣一勺，切碎；燒油，油開後，下豆瓣，用大火炒至有香味溢位 ，放花椒、蒜苗、青椒；下切好的肉片炒至肥肉部分變小，打卷；加一點點雞精調味即可起鍋。
日式叉燒肉主料：梅花肉1斤，輔料：蒜瓣10顆、蔥5根，調料：八角3粒、色拉油3大匙、醬油膏半碗、醬油1碗、五香粉1小匙。
日本叉燒肉的做法：
1、梅花肉切長條，用一大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2、醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3、繼續加入蒜、蔥煎，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。
1、主料：上好的帶皮五花三層肉一塊。
2、輔料：精鹽、小蘇打、五香鹽各適量。
3、白煮：把整塊五花肉放入燒沸的清水中，用小火煮至七到八成熟，撈起，用流水沖涼並沖洗乾淨。
4、松針：煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，用竹籤在肉皮上面扎無數小孔，孔越多越好，因為孔越多烤出來肉皮越松化。
5、受味： ...
1、主料：低筋麵粉120克，雞蛋1個，純牛奶適量，糖粉40克，奶粉30克，黃油60克。
2、黃油用打蛋器打散，然後加入40g糖粉，開始打發黃油把黃油打發逢松，顏色發白就可以了。
3、分離出蛋黃和蛋清，分別裝到2個容器裡。
4、把蛋黃放入打散的黃油中，繼續攪拌均勻。
5、倒入適量牛奶，攪拌均 ...
一、製作材料：葛根5克、木瓜5克、茯苓5克、薏米10克、燕麥10克、枸杞2克、小麥胚芽5克、冰糖。
二、製作方法：
1、將葛根、木瓜等洗淨；
2、將茯苓、薏米、燕麥、枸杞、小麥胚芽提前浸泡1小時；
3、將所有材料盛入燉盅，放入適量水，文火慢燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。 ...
材料：老鴨1只、鮮菜1000克、陳年酸蘿蔔100克、泡姜30克、泡椒50克、幹老薑10克、大蔥10克、鹽5克、雞精2克、胡椒粉2克、味精1克、色拉油50克、雞油50克、骨頭湯1000克。
做法：
1、 將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中氽10分鐘左右氽去血水；
2、 酸蘿蔔改刀成3釐米長、0. ...
1、五花肉洗淨切片；杭椒洗淨切段；蒜、姜洗淨切絲；
2、五花肉下油鍋煸炒至六成熟，起鍋撈出，裝盤備用；
3、鍋中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒過的五花肉和醬油翻炒幾下，加入鹽、味精調好味，起鍋裝盤即可。 ...
香料：蓽撥、白芷、三奈、八角、香皮、香草、茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、甘松、香葉、草寇
做法：
1、將香料裝入紗布袋紮緊；
2、將牛脊肉切塊，牛棒子骨洗淨，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開後，用中小火熬製2~3個小時，並調入鹽；
3、將牛肚、牛蹄筋切絲，牛百 ...
材料：紫菜20克、蝦仁10只、魷魚頭20克、雞蛋2個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、鹽3克、澱粉5克、鰹魚昆布汁1湯匙；
做法：
1、蝦仁洗淨、去腸線，魷魚頭洗淨、切開，以料酒、鹽、蔥、姜醃；
2、起鍋燒水，同時將1下鍋翻炒，大半熟時盛出備用，水開後放入水中，加入紫菜；
3、調澱粉水，打蛋花 ...