1、滑熘肚片原料：熟豬肚300克，胡蘿蔔150克，油、鹽、澱粉、醋各適量，味精1克，蔥、蒜片、姜各30克。
2、做法：將肚坡刀切成長條，再片成大約2．5釐米見方的片，在沸水中悼一下，撈出控淨水將蘿蔔切象眼片。加鹽、澱粉、味精、醋、湯適量對成混汁。坐勺，加油燒至七成熱時，放入肚片滑一下撈出，控淨油。
3、原勺留底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，放入胡蘿蔔片煸炒，再放入肚片，倒上對好的汁水翻勺，淋香油，出勺裝盤即可。
1、主料：韭菜200g、肚片100g、木耳50g。
2、輔料：鹽適量、油適量、味精適量。
3、炒鍋放入油，放入韭菜炒。
4、然後加入木耳炒2分鐘。
5、加入肚片大火炒3-4分鐘，加入鹽，味精調味即可。
1、生豬肚放盆內，加醋鹽反覆搓洗，擇淨油及雜物，然後翻過來，再搓洗以除其粘液及異味。
2、洗淨的豬肚入鍋煮熟，晾涼備用。
3、把熟豬肚片成長8 釐米、寬5 釐米、厚0.5 釐米的坡刀片。
4、炒鍋放旺火上，添入熟豬油，兌入奶湯1000毫升，湯沸，放入肚片燴制。
5、待湯沸汁濃盛入海碗內。
6、將花椒、鹽、味精、黃酒、醬油兌成汁。
7、兌好的味汁與燴好的肚片一起上桌即可。
1、主料：豬肚、白菜、銀耳、胡蘿蔔。輔料：蔥、姜、料酒、花椒、大料、醋、水澱粉、玉米麵。
2、豬肚內外用鹽揉搓，沖洗乾淨，再用醋揉搓，沖洗乾淨，最後用玉米麵揉搓，沖洗乾淨。
3、將洗淨的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘。
4、將煮好的豬肚放涼斜切成片。
5、白菜洗淨切片， ...
1、材料：老鴨半隻(約800克)，豬肚200克，乾貝丁50克，香蔥3棵，生薑1塊。調料：食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，味精1小匙。
2、將老鴨宰殺後切塊煮熟，豬肚洗淨切片煮熟。
3、香蔥洗淨切段，生薑洗淨拍松。
4、鍋中倒入油，爆香香蔥段、生薑，倒入煮鴨塊的湯汁，再放入鴨塊 ...
1、滑熘裡脊是一道簡單的家常菜，主料是豬裡脊肉300克，黃瓜、木耳15克。
2、做法：豬裡脊肉（沒有也可以用精肉）切薄片；打入蛋清，加少量粉面，鹽，料酒，抓均勻，醃製20分左右；油溫6成熱，下入肉片劃開，顏色均勻變白就可以了，千萬別弄老了，瀝乾油待用（肉片下鍋前最好加少許油抓勻下，這樣不容易粘鍋）；爆 ...
牛肚湯的做法：
1、牛肚先洗一次，後用鹽、醋半碗，反覆擦洗，用冷水反覆洗淨。
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底，放入牛肚，加水浸沒，旺火燒沸後，中火燒80分鐘，取出牛肚，切成小塊，再次放入沙鍋。
3、加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火煨2小時，加鹽、姜、胡椒粉少許，繼續煨2—3小時，直至肚爛。 ...
1、主料：牛肚300克。
2、輔料：玉蘭片15克、木耳（水發）10克。
3、調料：鹽2克、醬油10克、黃酒5克、大蒜10克、大蔥3克、姜3克、澱粉（豌豆）15克、香油75克、各適量
4、牛肚切成4釐米長、2釐米寬的坡刀片；玉蘭片切薄片。
5、鍋內下入香油，燒至七成熱，下入肚片稍炸即起鍋瀝油 ...
1、主料：淨肚1只（重約400克），潮州鹹菜50克，胡蘿蔔適量。配 料：蔥、姜、油各適量。
2、做 法： 將肚斜刀切成片狀，胡蘿蔔切成大刀花，姜切成菱形片，蔥切末。肚片過油撈出。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入肚片、胡蘿蔔、鹹菜翻炒，淋油即可。 ...
偶然發現家裡還有老媽之前幫我處理好的豬肚，都忘記了，看來定期清理冰箱有必要啊”
準備食材將煮好的豬肚切片
萵筍，胡蘿蔔木耳切片備用
鍋中入油放入生薑炒香後倒入豬肚翻炒
將萵筍，胡蘿蔔，木耳一起倒入鍋中炒勻
加入鹽，雞精調味
裝盤即可 ...