苦味。滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。
火鍋底料過期後，生物油會發酵，滋生大量有害細菌，不僅食用口感變差，還會引起不適反應，對人體產生極為不利的影響，因此過期火鍋底料不能吃。火鍋底料在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
滷雞腿放了滷料包還要放點老抽，料酒，還有鹽就可以了。喜歡一點甜味的話可以再放2塊冰糖，但是要少，否則甜味太重，會沖淡滷雞腿的味道，就沒有那麼好吃了，所以配料適量即可。
金瓜煮熟後味道微苦可能是壞了，因為金瓜煮熟後金瓜皮脆、餡香甜，口味鮮美可口。
金瓜:金瓜又名金絲瓜金絲瓜，四季角瓜，屬蔓莖葫蘆科草本植物，原產印度。金絲瓜圓筒形，表皮光滑，有微稜溝淺，成熟時呈淺檸檬黃色。瓜肉絲狀，生熟可食，味道鮮美，爽脆可口。 ...
產生氣泡：市面上蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產生二氧化碳，形成大量氣泡，若蜂蜜使用塑膠瓶裝，還會出現脹瓶現象。
味道變酸：蜂蜜本身存在不明顯酸味，但酸味特別明顯時則說明蜂蜜已經變質，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越濃說明變質越嚴重。
質地變稀 ...
豆腐壞了是酸味或者餿味的味道，而且豆腐壞了容易變粘，而且它的口感也很粗糙；豆腐壞了是不可以吃的，因為會產生多種細菌，會讓人類身體出現多種不適。
豆腐是最常見的豆製品，而且是中國的傳統食品，味美而養生；而且豆腐營養極高，含大量的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 ...
荔枝壞了有明顯的酒精味、酸腐味或腐味。荔枝是熱帶水果，購買回家後儘量２到３天食用完。荔枝不宜放在冰箱。如果放在冰箱裡冷藏，反而會“凍傷”水果，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
吃荔枝有什麼好處：
1、增強人體免疫力，荔枝富含維生素Ｃ和蛋白質，因此可增 ...
鴨血是很多人吃火鍋時候必點的一道菜品，它是用新鮮鴨血加鹽凝固而成的，吃著很q彈。不過我們點了鴨血也要注意看它是不是新鮮的，是不是有新增其他東西或者是假冒的，如果確定不是真鴨血或者優質鴨血的話，下次就可以避雷了。那麼怎麼看鴨血是不是壞了呢？
鴨血壞了是什麼味道
新鮮的鴨血除了鴨本身的腥味和騷味外，沒 ...
聞起來有酒味或者臭味，散發異味的芒果不能繼續食用。芒果果實為著名熱帶水果之一，含有糖、蛋白質、粗纖維等營養成分，所含胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的，維生素Ｃ含量也不低。可制果汁、果醬、罐頭，醃製酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果：是杧果的通俗名，是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生； ...
周黑鴨雖然味道非常好吃，往往讓人吃了之後還想吃，但是周黑鴨是不能多吃的，吃太多對於身體並沒有什麼益處。那麼周黑鴨吃了會不會上火呢？周黑鴨的滷料配方是什麼？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
周黑鴨吃了上火嗎
少吃點，是不會上火的。 還有就是看你平時吃辣的程度，要是平時吃辣 ...