1、備好原材料：雞腳，小蔥，老薑；
2、雞腳剪去腳趾，洗淨後，放入煮鍋裡；再放入清水，薑片，料酒；不加蓋，冷水煮開；
3、焯水後的雞腳撈出沖洗乾淨；
4、鍋底放入小蔥段；
5、再放入適量生抽，老抽，料酒，鹽，冰糖，雞粉；
6、再調入適量清水；
7、放入雞腳，大火煮開後轉小火燜15分鐘左右；
8、雞腳煮熟後，中火略略收汁；
9、關火，滷水雞腳盛出即可。
1、滷製好的雞爪可以用密封袋裝起來,或者用保鮮膜包裹好,之後放進冰箱裡冷藏儲存。
2、做法備好原材料：雞腳，小蔥，老薑。
3、雞腳剪去腳趾，洗淨後，放入煮鍋裡；再放入清水，薑片，料酒；不加蓋，冷水煮開。
4、焯水後的雞腳撈出沖洗乾淨。鍋底放入小蔥段。
5、再放入適量生抽，老抽，料酒，鹽，冰糖，雞粉。
6、再調入適量清水。
7、放入雞腳，大火煮開後轉小火燜15分鐘左右。
8、雞腳煮熟後，中火略略收汁。
1、材料：80g黑虎掌、200g花膠、300g雞腳。
2、將花膠和黑虎掌先洗淨，然後用清水泡發。將雞腳焯燙一遍。將食材全部放入鍋中，將泡發黑虎掌的水也倒入鍋中，一次性加足適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。整鍋倒入電燉隔水鍋中，時間到，斷電，即可上桌享用。
食材：雞爪15個、鹽適量、滷水1千克、料酒適量、老酒15克、香蔥、姜、色拉油適量；
1、香蔥和姜洗淨切段和片，雞爪洗淨
2、把雞爪放入冷水鍋內，加入蔥段、薑片各10克，老酒15克大火燒開，撈出洗淨、瀝乾水分；
3、色拉油燒至六七成熱，放入吸乾水分的雞爪；
4、小火炸至色澤金黃，撈出控油；
...
1、食材：雞腳300克，黑豆150克，紅棗、枸杞、當歸、黃芪，黃酒適量。
2、首先把雞腳清洗乾淨，然後斬成一段段，黑豆準備好。
3、把當歸、枸杞、紅棗、黃芪準備好。
4、把全部食材清洗乾淨後放到鍋裡。
5、加水，水量要沒過食材多出兩節手指，然後加適量的鹽。
6、加適量的黃酒。
7、 ...
1、準備雞腳、白糖、香草、味極鮮、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蠔油、鹽、味精、老抽。
2、白糖炒出糖色放水適當，冷卻備用。雞腳化冰，去指甲，冷水下鍋放入鹽、姜、香草去腥氣，水沸後注意雞腳，過冷水冷卻備用。
3、幹香辣子放入鍋中炒香，適量放入油受熱均勻，拿出冷卻後會變脆，用圓桕舂碎，拿出備 ...
1、用料：雞腳、排骨頭、響螺片、玉米、紅蘿蔔、蘋果、栗子、薏米、茯苓、白朮、紅棗、生薑
2、響螺片提前一晚泡好。
3、將薏米、茯苓、白朮洗淨預先用水泡30分鐘，也可不泡水。
4、雞腳、排骨洗淨，響螺片切條一起放入燒開水的鍋裡灼水2分鐘。
5、撈起用清水沖洗乾淨浮末瀝乾水。
6、玉米、紅 ...
1、雞爪300g、蔥適量、姜適量、料酒適量、蒜適量、尖椒適量、八角適量、香葉適、啤酒適量。
2、方法：將雞爪剪去指甲。指腹切兩刀。
3、鍋內放入雞爪、蔥、姜、料酒。
4、煮熟後、雞爪用冷水沖洗乾淨。
5、熱油鍋下入蔥、姜、蒜，炒香。
6、放入尖椒、八角、香葉。
7、倒入雞爪、料酒、 ...
1、把雞爪掌心向下放在案子上，用手捏住雞爪趾骨的最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推，這樣就可以把雞爪骨取出來了。接下來用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
2、把雞爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀，就可以順利地折下小腿骨了。接下來用同樣的 ...
1、雞腳過水，要煮熟為止哦！
2、煮熟後，用冰水泡雞腳，這樣可以使雞腳變脆口！
3、趁著泡雞腳有空餘時間，把辣椒，姜，蒜，都切碎！
4、雞腳撈起，慮幹水後，把一整包海天鹽焗雞粉倒入碗內。
5、然後倒入半瓶蘋果醋，及切好的辣椒，姜，蒜蓉，拌勻後，把雞腳放入冰箱。
6、酸雞腳要至少冷藏4小 ...