1、食材展示：生抽20g，醋20g，水200g，辣椒油20g，大蒜200g。
2、大蒜洗淨搗成蒜泥盛入碗中。
3、蒜泥中加入生抽，醋，辣椒油，攪拌均勻後加入熱油鍋中。
4、調好的澱粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌
5、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香入味。
6、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。
幹香菇泡發，擠幹水分，切碎；加熱鍋，放適量的油，爆香蒜蓉及香菇；倒入適量的水、生抽、鹽，煮開後放點白糖(最好用骨頭湯、雞湯)；試味後，調入澱粉水(濃稠度看個人愛好)煮至粘稠即可。
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高階酒店，幾乎都有供應。
1、首先將酸菜洗淨，切成細絲。
2、細粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的淨去皮切成薑末。
3、然後炒鍋放在火上，倒入素高湯500毫升，下入粉絲、酸菜絲。
4、接著去完浮沫，然後淋入香油，最後盛入湯碗即成。
準備材料：
牛骨1根、牛腩肉20克、蘿蔔1根、洋蔥半顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽三分之一小匙、糖四分之一小匙、魚露1小匙。
做法：
1、將牛骨敲開，準備一鍋燒開後的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次後撈起備用。
2、將草果敲開，和八角一起放入紗布袋裡，蘿蔔去皮後洗淨切成塊狀備用；
3 ...
食材：主料面子粉250g
輔料：油、鹽、生抽、大蒜、青紅辣椒、 鹽、糖
步驟：
1、青紅辣椒切小塊，大蒜切小段 蒜葉梗分開；
2、熱油鍋放大蒜梗；
3、放面子粉；
4、適量鹽，少量的糖翻炒入味；
5、面子粉是半熟成品，所以很快炒熟，面子粉炒軟身，放蒜葉、青紅辣椒一起炒；
6 ...
葛根粉煲湯好吃的做法如下：
主料：葛根粉100克、瘦豬肉500克；
輔料：涼水適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量；
步驟：
1、將瘦肉切片，生薑切絲，分別放入碗中備用；
2、向碗中加入100克葛根粉，加入涼水，將其攪拌成糊狀；
3、向裝有葛根糊的碗中放入瘦肉片，加 ...
原料：刀削麵適量、螺螄粉適量、木耳若干、香菇若干、蝦乾若干。
步驟：
1、準備刀削麵、螺螄粉、木耳、香菇、蝦乾；
2、泡發木耳和香菇備用；
3、蝦乾去頭去尾備用；
4、螺螄粉和刀削麵浸泡後去水，瀝乾；
5、將木耳和香菇切絲；
6、蝦乾與冷水同時入鍋；
7、水開後加入香菇和木 ...
製作材料：
酸白菜250克、粉絲50克、香油1克、醬油3克、鹽2克、味精1克、姜5克；
1、酸菜洗淨，切成細絲；
2、粉絲用熱水泡發，斷成30釐米長的段備用；
3、炒鍋放在火上，倒入高湯，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、薑末，待湯開；
4、撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即可。 ...
1、材料：黑木耳、乾花菜、豬肉餡、幹香菇、鹽、料酒、雞粉、食用油、生抽、老抽、香油、澱粉。
2、前一天晚上先把幹香菇，木耳，花菜用溫水泡上。
3、泡好的香菇去蒂然後切成小丁。
4、泡好的花菜摘一下頭尾兩邊然後切丁。
5、泡好的木耳仔細洗一下然後切丁。
6、生薑去皮切末。
7、瘦肉餡 ...
1、材料。
（1）主料蔥油250克，香油200克，清水15千克。
（2）原料A:胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。
（3）原料B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。
（4）原料C:八角、桂皮各15克，香 ...