1、配料：嫩鴨一隻、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、桂皮八角。
2、鴨子洗乾淨,蔥姜洗淨。
3、鍋裡放冷水,放幾根蔥,薑片,把鴨子放進去,開火煮.水滾後轉小火,撇去浮沫,加料酒轉中火煮15--20分鐘,關火,把鴨子撈出,湯裝出留用。
4、洗淨鍋子,剩下的蔥分兩份,一份打蔥結,和姜,桂皮一塊,八角兩個一起塞進鴨肚子,還有一份蔥墊在鍋底(防止煮的時候鴨子粘鍋)。
5、把鴨子放進鍋裡,把剛才的鴨湯倒一大半進去,加兩勺老抽,兩勺生抽,蓋上鍋蓋,大火煮開轉小火燉,期間要給鴨子翻身數次.如果期間感覺湯汁太少了可以再加點,大概燉個一個小時,開蓋,用筷子戳鴨子肉厚處,能輕鬆戳進去就可以開啟鍋蓋,加兩勺蜂蜜(白糖也可以),然後用一個勺子不停的把湯汁淋在鴨子身上,等鴨子全部上色,開大火收湯。
6、湯汁收的很少了,就可以把鴨子裝起,等鴨子涼了,斬塊裝盤,淋上湯汁上桌開吃即可。
配料：豬大腸半根、蒜適量、洋蔥適量、柿子椒適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、辣椒麵適量、孜然適量、十三香適量、植物油適量。
做法步驟：
1、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮透，撈出瀝淨水分；
2、肥腸切成塊，大蒜去皮，洋蔥和青椒切片，和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好；
3、刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻；
4、烤箱預熱200度，上層，上下火，烤5分鐘至8分鐘，再220度烤3分鐘至5分鐘即可，具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減，即完成烤豬大腸的製作。
1、食材主料：雞蛋3個、牛奶25g、低粉40g。輔料：砂糖30g、葵花籽油25g，檸檬汁少許。
2、首先蛋黃加入10g砂糖攪拌均勻。
3、倒入牛奶和油攪拌均勻。
4、篩入低粉拌勻，拌好麵糊。
5、剩下的砂糖分三次加入蛋白中打發。
6、把蛋白分三次混合麵糊。
7、倒入模具，烤箱150度25分鐘，轉170度20分鐘。
8、出爐的蛋糕倒扣。
9、簡單的6寸戚風蛋糕就做好啦！
1、原料：麵粉50克、豬油50克。
麵粉和豬油的比例是1：1的。
把油放到麵粉裡用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麵粉揉到一起，最後揉成團即可。
2、做法
（1）將麵粉與酵母混合揉成麵糰，等麵糰發酵變大。
（2）將芝麻炒熟，打碎。
（3）做油酥：鍋裡放油，燒開，拿一小碗， ...
做法如下：
主材：
大米230克打粉，50克開水，80克室溫水，3克酵母，20克白砂糖，點綴適量青紅絲。做法：1、大米打粉過篩。
2、取50克粉用50克開水燙熟成燙種。
3、和餘下米粉、80克水，3克酵母，20克白砂糖混合成無顆粒細膩的米漿。
4、放入內桶發酵到2倍大，加些青紅絲在表面 ...
烤全羊配料：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、當歸、肉桂、肉蔻、安息茴香、香葉、胡椒、辛夷、草果、良姜、陳皮、砂仁、杏仁、薄荷、人參、虞美人、紹興黃酒、味達美、精鹽、雞精、冰糖、雞湯、色拉油等。
方法:
1、將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內 ...
1、用料：豬油500克、公蟹4只/4兩、姜3兩、小蔥2根；
2、螃蟹拆肉備用，蔥姜洗淨切末；
3、油燒熱，爆香蔥薑末，下蟹肉翻炒，沿鍋邊倒入料酒，繼續翻炒大概5分鐘，放鹽，關火，涼後分小瓶放冰箱冷凍可儲存一年，冷藏至少三個月。
4、小貼士：熬蟹油時間不要長，蟹肉脫水就不好吃了，油一定要多，沒有 ...
1、材料：製作香囊的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉，另加冰片，還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。
2、銅鏤雕壽字紋香囊香囊囊體可採用單面絨布等布面材料，囊體可根據需要作成多種造形和花色，如吉祥物、生肖動物、卡通人物等。
3、 ...
1、主料：鴨掌400克。
2、輔料：料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。
3、先把鴨爪洗乾淨，放入鍋中焯下水，然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。
4、加入調料，先加料酒，生薑，幹辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽醬油，少點，為了著色的，加入味極鮮，提 ...
1、現滷現撈的香料包配方：八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香葉 香草 良姜 丁香 千里香 紅花椒 新一代小米辣幹辣椒 畢波 羅漢果 泡椒 豆豉 白寇。
2、現滷現撈的顏色配方：紫草 紅曲米 老抽。
3、現滷現撈的滷水調配配方：胡椒 味精 老薑 大蔥 鹽 油酥餈粑辣椒 紅油 自來水。
4、 ...