炸雞柳的製作方法
炸雞柳製作方法
1、食材準備：
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
2、製作步驟：
（1）雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
（2）醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
（3）鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
油炸雞的製作方法
1、雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然後洗淨擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入醃料醃30分鐘使之入味。
2、將醃好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
炸雞腿製作方法
1、生薑切片，辣椒切段，裝盤備用。
2、用牙籤將雞腿扎出小孔，加入生薑、辣椒、鹽、醬油、料酒、花椒、白胡椒粉，抓拌均勻，醃製二小時。
3、雞蛋打成蛋液，麵粉裝盤備用，將雞腿裹上蛋液，再裹上面粉，油燒熱後，放入雞腿，不斷翻動，炸至金黃撈出即可。
炸雞麵糊製作方法
炸雞麵糊製作方法：麵粉20克雞蛋、兩個鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起，調成緩慢流動狀麵糊即可。
炸雞具體做法如下
1、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
2、把上面的麵糊均勻地塗抹在雞肉上，再拍上面包屑。
3、炒鍋上 ...
油炸雞的製作方法教程
1、食材：雞翅750克，酸奶200克，鹽10克，黑胡椒10克，料酒10克，蒜粉49克，辣椒粉20克，油30克。
2、雞腿洗淨，可以拿牙籤扎一些小眼，以便入味。放入配方量的薑片，料酒，鹽，黑胡椒，倒入酸奶混合揉搓均勻。
3、然後蓋保鮮膜冰箱冷藏，至少醃製4小時以上，隔夜最好。放酸奶醃製出來非常嫩，還 ...
炸雞的製作方法
1、買的雞讓店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。
2、生薑切成末。
3、剁好的雞塊放入料酒。
4、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。
5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
6、鍋裡放多一點的油。
7、油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。 ...
炸雞柳儲存方法
1、放速凍，這個是一定的。
2、分層（分量）儲存，這個是最重要的。
3、把醃製好的雞胸肉按照你每一天要銷售的量（這個具體情況要根據你們每天大概的銷售量來定），用保鮮袋裝好。
4、然後按一袋一層放到籃子裡面（不一定是用籃子，可以是其它的，我本人是用籃子裝的）。而每天要使用的雞胸肉，解凍之後，放在 ...
香酥空氣炸雞的製作方法
1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水分，用牙籤在雞翅上扎幾下，方便入味。
2、皮香酥炸雞配料倒入盤中，將雞翅雙面均勻地裹上配料。
3、放入墊好錫紙的空氣炸鍋中。
4、200度10分鐘，然後翻面5分鐘（具體可以根據自己家空氣炸鍋大小來調整，）。
5、時間到後，香噴噴噠雞翅做好了。 ...
簡單的炸雞腿製作方法
1、原料：雞腿、奧爾良醃料、炸粉、食用油。
2、雞腿切幾刀，用醃料醃製一晚。
3、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。將醃好的雞腿在麵糊裡蘸一下。
4、放入裹炸粉，邊裹麵粉，邊按壓，揉搓。
5、雞腿反覆裹糊、裹粉。
6、油燒熱，放入筷子周圍冒小泡，即可放入雞腿，改小火慢炸。
7、炸 ...
特色炸雞柳的製作方法
1、把雞肉切成條狀，放放容器中。
2、依次放入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、食用油、攪拌均勻，醃製一個小時。
3、再依次把醃製好的雞肉粘裹上澱粉、蛋液、麵包糠。
4、鍋中加油，至六七成熱，然後轉成小火，放入雞柳，炸至金黃。
5、把炸好的雞柳趁熱撒上孜然粉、辣椒粉。
6、色香味全的雞柳完成了 ...