為什麼要飯前吃水果

　　因為飯前吃水果可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫系統很有益。飯前吃水果也可增加飽腹感，避免吃飯太多導致胃部消化的壓力過大。並且，飯後吃水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等症狀，給消化功能帶來不良影響。因此應該飯前吃水果。

　　1、脾胃不好的人吃水果一般沒有禁忌但要適量，可以吃的水果有木瓜、梨、香蕉、蘋果、葡萄、西瓜、香瓜、石榴、楊梅等養胃的水果。具體水果的選擇還要根據個人的體質。

　　2、大多水果性涼,會傷腸胃。如獼猴桃雖有潤腸通便的作用,維生素C含量豐富,但獼猴桃偏寒性,食用過量容易損傷脾胃陽氣,會產生腹痛、腹瀉等症狀。

　　飯前吃水果是最好的，吃水果的正確時間是飯前1小時以及飯後一小時以後。

　　水果中大部分是水溶性的維生素，飯前吃有利於維生素的吸收；另外許多水果比較容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度。

　　而飯後不宜馬上吃水果，首先會加重腸胃的負擔，引起腹脹等，另外水果中的有機酸會和其他食物的礦物質相結合，從而影響營養成份的消化吸收，故應該飯後一小時再進食水果。