1、主料：豬大腸半根，洋蔥小半個，青椒半個，大蒜幾瓣。
2、輔料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少許，十三香少許。
3、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱裡，很方便。
4、肥腸切成大小相當的塊。中間的部分不是汙物，不需要去除，如果把豬大腸搓成只剩一層薄薄的外皮，就沒什麼好吃的了。
5、大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。
6、和切好的肥腸交叉著用竹籤穿好。
7、刷少許油，撒辣椒麵、孜然、十三香和芝麻。
8、烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鐘，再220度烤3-5分鐘即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減。
9、美味的烤肥腸就做好了。
1、主料：魔芋適量、泡椒適量、泡姜適量。
2、輔料：大蒜適量、大蔥適量、香菜適量、胡椒粉適量、香蔥適量、花椒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、花生油適量、辣椒油適量、料酒適量。
3、魔芋切條，放熱水鍋裡焯兩分鐘，撈出來冷水泡著備用。
4、泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大蔥斜切成細段，蔥切蔥花，香菜切碎。
5、鍋裡下油，油溫六成熱時下豆瓣醬、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒兩分鐘。
6、炒得差不多入味了，加水煮開，調胡椒粉、料酒、醬油，再持續大火燒幾分鐘，剩部分湯汁。此時預熱烤箱。
7、燒好的魔芋連湯汁一起倒入烤盤裡，撒入泡椒、大蔥，用筷子扒拉兩下，讓泡椒和大蔥融入湯汁中，再淋幾勺辣椒油。
8、烤盤放入預熱好的烤箱，200℃烤18分鐘。透過視窗看著裡面的辣油滋滋地不停冒著泡，就差不多開爐。
9、開啟烤箱，熟悉的泡椒濃香撲鼻而來，戴上隔熱手套小心地端出烤盤。
10、撒上蔥花與香菜，就可以大快朵頤了。
1、幹豆腐改刀切成約小方塊，香菜切段，蔥切絲，金針菇一分為二備用；
2、幹豆腐裡面加入金針菇、香菜、蔥絲，捲成卷後用牙籤固定，每三個一串；
3、開火，平底鍋倒底油，把串好的幹豆腐卷放入鍋內；
4、煎成兩面金黃色，刷醬料；略微煎一下即可出鍋。
1、蒜末2克、胡蘿蔔10克切丁、蘑菇12克切塊。
2、倒入食用油5ML，放入蒜末、胡蘿蔔、蘑菇，大火爆香。
3、放入米飯200克，翻炒均勻。
4、加入雞蛋、黑胡椒1克翻炒均勻。
5、將炒好的米飯放在錫紙上，芝士100克鋪勻，放入烤箱。
6、烤箱預熱210攝氏度上下火，烤10分鐘。 ...
1、幹豆腐改刀切成約小方塊，香菜切段，蔥切絲，金針菇一分為二備用；
2、幹豆腐裡面加入金針菇、香菜、蔥絲，捲成卷後用牙籤固定，每三個一串；
3、開火，平底鍋倒底油，把串好的幹豆腐卷放入鍋內；
4、煎成兩面金黃色，刷醬料；略微煎一下即可出鍋。 ...
1、首先選體肥肉嫩，骨細而柔的鮮鵝一隻。
2、蔥薑蒜去皮洗淨切條。再把八角，桂皮，香葉等調料洗淨，放在容器裡備用。
3、然後將整鵝洗淨去頭，屁股，翅膀，可以做別的菜餚。之後用鹽把鵝全身按摩一下，疏鬆一下肉質。
4、接著將調料倒入食品袋，裝入整鵝冷藏，每過兩個小時翻身按摩一次，以往六個小時。
...
材料：羊排500克，小麥麵粉25克，雞蛋50克，洋蔥150克，醬油100克，味精5克，花椒5克，料酒100克，胡椒粉3克，孜然2克，椒鹽15克。
做法：
1、先將羊排去邊修整齊；
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開；
3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；
4、將煮鍋上火，放入水、醬油、 ...
1、食材：羊1只、蔥段250克、薑片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
2、將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。
3、羊腹內放入蔥段、薑片、 ...
1.油菜洗淨，從根部用到一劈為二或為三（也可以整棵），蔥，姜切碎。
2.起鍋加油，油熱後炸香花椒，放入蔥，姜和辣椒炸香，然後放入油菜煸炒。
3.油菜煸炒出水分後，加水（基本沒過油菜），加糖，鹽，雞精，醬油，老抽，蠔油，大火燒開，中火燉至菜爛水分快乾即可。 ...
1、主料：魷魚、醬料、孜然粉、色拉油。
2、魷魚洗淨瀝乾水分，切成自己喜歡的樣子，可以是條狀，或者是塊狀都行。放進大碗。
3、加入兩大勺醬，撒上少許孜然粉，拌勻，再加一勺色拉油拌勻待用。
4、烤盤墊錫紙，把辦好醬料的魷魚放在錫紙上。
5、烤箱220度預熱5分鐘，把魷魚放在中層220度烤10 ...