無蛋沙拉粉配料：熱開水85到100度500克，無蛋沙拉粉100克，砂糖300克，鹽20克，冷開水150克，沙拉油1500克，醋80克。
無蛋沙拉粉製作流程：
1、把熱水和無蛋沙拉粉混合攪拌5分鐘。
2、加入砂糖和鹽，快速攪拌3到5分鐘分散溶解到平滑。
3、緩慢加入部分的水將面軟化。
4、加入十分之一的沙拉油，攪拌至乳化穩定。
5、加入剩餘的色拉醬。
6、加入醋攪拌均勻。
7、消泡3到5分鐘即可。
無蛋沙拉粉配料：熱開水85到100度500克，無蛋沙拉粉100克，砂糖300克，鹽20克，冷開水150克，沙拉油1500克，醋80克。
無蛋沙拉粉製作流程：
1、把熱水和無蛋沙拉粉混合攪拌5分鐘。
2、加入砂糖和鹽，快速攪拌3到5分鐘分散溶解到平滑。
3、緩慢加入部分的水將面軟化。
4、加入十分之一的沙拉油，攪拌至乳化穩定。
5、加入剩餘的色拉醬。
6、加入醋攪拌均勻。
7、消泡3到5分鐘即可。
1、用料：蛋黃2個一3個（或全蛋）（1個）；牛奶250克；淡奶油60克；低筋麵粉25克；砂糖40克或木糖醇20克左右；白醋適量；鹽適量。
2、糖、低筋麵粉混合，先用50克牛奶用蛋抽攪拌至無小顆粒。
3、蛋黃攪拌均勻後，倒入餘下的牛奶，加入淡奶油攪勻。
4、燒一鍋水，把調好食材的容器放入水中，隔水加熱，用蛋抽邊攪拌邊加熱。隔水加熱的好處是不會糊底。
5、直至攪成像奶糊狀，狀態：提起刮刀醬下滴成連線狀即可。（冷卻後會厚的）
6、冷卻過程中不要直接暴露在空氣中，以免表面有幹皮形成影響口感。冷卻後裝入密封瓶（橡皮卷）儲存，時間不宜過長，0度儲存約5天左右。
7、食用前取出你所需的量，加入適量的鹽、果醋（或白醋）攪勻調到你喜歡的口感。不要一次加多了，可邊調味邊嘗一下味道。也可以把鹽、醋在上一步加入調好裝入瓶中密封儲存。
1、準備好食材：雞蛋1個，糖粉40g，煉乳40g，食用油90g。
2、將雞蛋打入大碗中，倒入糖粉，用打蛋器打散，打至蛋液與糖粉混合均勻，有點發白，微微蓬鬆的狀態。
3、倒入一點的油，用打蛋器快速攪拌，攪拌至油全部被蛋液吸收，和蛋液混為一體。
4、等第一次加油打勻以後，再第二次加油，繼續攪拌，一直攪拌至蛋液和油混為一體。
5、隨著不斷的攪拌，蛋糊會越來越濃稠，油必須分多次加入，每一次加入需要攪拌均勻，攪拌至油和蛋液混為一體，才能再次加油。
6、等油加了一半量以後，一點點的倒入加煉乳，跟油一樣，分多次加入。直到油和煉乳全部加完，蛋液和油混合均勻，變成濃稠狀即可。