1、老黃瓜一個。洗淨去皮去籽。
2、切少許1毫米厚的瘦肉，少許生薑。
3、粉條提前用涼水浸泡30分鐘。
4、把處理乾淨的老黃瓜切成2毫米厚的片。
5、炒鍋開大火加熱，放少許豬油。油冒煙時放入生薑潤鍋。
6、聞到姜香，放入老黃瓜片翻炒幾下。
7、加2小碗涼水，大火燉煮。
8、十分鐘後放1匙鹽和少許味精調味。
9、放入粉條煮2分鐘。
10、最後放瘦肉片，至肉片變色發白即可關火出鍋。
芹菜煮豆腐
材料： 芹菜100克、豆腐250克、食鹽、味精、麻油等。
做法：芹菜去老葉，洗淨切段。豆腐切成塊，放油鍋內用文火微煎，再放入芹菜稍炒，加鹽、麻油適量，煮10分鐘後放味精少許即可。
臘肉炒銀絲芹菜
主料：臘肉 。
輔料：豆芽、西芹、香菇 。
調料：鹽、蔥、姜、料酒、水澱粉、清湯、雞精 。
做法：
豆芽洗淨用沸水焯一下，西芹洗淨用沸水焯一下切成絲，香菇洗淨切成絲。坐鍋點火倒油，待油熱後倒入蔥、姜煸出香味，加入臘肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、鹽翻炒，加入清湯、雞精、水澱粉勾芡即可。
1、主料：苦瓜一根、土豆一個。
2、輔料：幹辣椒3個、蒜3瓣、鹽少許、生抽少許。
3、準備的食材。
4、土豆切絲，用水漂盡土豆的澱粉。
5、苦瓜切絲，作料切好待用。
6、鍋裡水燒開，依次放入土豆和苦瓜淖水（水裡給點鹽）。
7、熱油爆香辣椒和蒜粒。
8、倒入苦瓜和土豆絲翻炒。
9、用鹽和少許生抽調味即可。
1、首先和麵，在常溫下靜置四小時。
2、取出麵糰，將麵糰放入溫水中揉搓，一直揉搓到中間剩下不能融開的麵糰，那個部分叫麵筋。麵漿靜置一會兒，處理麵筋。
3、將麵筋加上酵母粉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵一會兒。
4、拿出發酵好的麵筋，然後放入鍋中蒸熟，然後拿出來切成小塊備用。這就是我們吃涼皮兒 ...
1、食材：生菜400克、大蒜籽二粒、生粉。白糖各適量、香蔥二根。
2、先把生菜清洗乾淨控水備用。生菜很好清洗，只需要一片片葉子摘下來洗多幾次即可。
3、再把生菜切成段再控水備用。
4、把大蒜籽去皮切碎，香蔥洗乾淨，只取蔥白。
5、鍋燒七成熱放適量花生油，放生菜下去大火爆炒一分鐘。生菜很容易 ...
1、主料：淡菜200克、黃瓜1根、食鹽2茶勺、醋半湯勺、蒜少許、冰塊適量、白糖1湯勺。
2、將淡菜燒熟後剝殼，用肉迅速在事先準備好的冰水中過一下。
3、將淡菜肉和切成滾刀塊的去皮黃瓜拌好。
4、將味汁(鹽2茶勺、糖1湯勺、醋半湯勺、蒜末少許)倒在食材中拌勻即可。 ...
熱鍋菜：麻辣一鍋鮮香鍋的製作方法
1、主料：
蝦100克，雞翅100克，鱔魚100克，熟肥腸150克，熟豬肚100克，毛肚150克，百葉100克，黃喉100克，三明治火腿片100克，雞腿菇100克，青筍100克，蓮藕100克。
2、調料：
秘製香鍋油500克，青紅花椒25克，幹燈籠椒50克 ...
1、大致的方法是將食物煮熟，晾涼，然後用糟滷（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大約半小時左右，葷菜則需要浸泡兩個小時以上。這樣的糟菜口味清淡且有一種酒香味，風味獨特。
2、還可以做糟菜炒粉幹，粉幹先和冷水一起下鍋煮，水開後在煮2分鐘，然後連水一起倒到碗裡，待用。
3、娃娃菜，胡蘿蔔，火腿 ...
熱菜雞絲拉皮的做法：
主料：雞胸、東北拉皮、黃瓜、青辣椒、紅辣椒；
配料：油、蔥、辣醬、白糖、白醋、料酒、澱粉、鹽、雞精、味精；
步驟：
1、將東北拉皮放入水中泡一個小時；
2、將雞胸切絲，放入澱粉、料酒、鹽，煨至15分鐘左右，使雞絲入味；
3、將黃瓜、青辣椒切絲，泡好的東北拉皮切 ...
東北大醬拌黃瓜菜的做法：
原料：
黃瓜2根、小蔥2根、大醬。
步驟：
1、準備食材黃瓜、小蔥、大醬；
2、將黃瓜洗淨，切成黃瓜絲裝入盆中備用；
3、小蔥洗淨，用手將小蔥撕成斷放入黃瓜盆中；
4、再將適量的大醬倒入盆中，有筷子拌均勻；
5、再將拌好的黃瓜菜裝入盤中，即可食用。 ...