1、準備好食材，魷魚處理乾淨，切好花後，用鹽，油，酒醃製一下備用。
2、燒鍋落油，加入薑末，然後倒入醃製好的魷魚進行翻炒一會，再起鍋備用。
3、再次燒鍋落油，倒入節瓜進行翻炒，加入適量清水，進行燜煮，好讓節瓜快點軟。
4、然後倒入腐乳，蠔油，鹽，再蓋上蓋子燜煮一會後，加入剛才備用的魷魚，翻炒幾下後蓋上鍋蓋進行燜煮。
5、待節瓜燜至有點透明瞭加入蔥斷，再翻炒幾下就可以了。
步驟：
1、魷魚洗淨，切成魷魚圈；
2、鍋內燒水，待水開後將魷魚放入鍋中，關火燜3分鐘到4分鐘；
3、另起一鍋燒熱油；
4、待魷魚燜好之後，裝盤再淋上蒸魚豉油和熱油即可食用。
小貼士：這道菜的獨到之處就在於魷魚是燜出來的。
1、用料：小魷魚500g、老薑5片、野小蔥4棵、鹽少許，美極醬油適量。
2、把魷魚洗淨扒皮，姜拍碎，蔥頭洗淨。
3、姜蔥下鍋墊底，魷魚排整齊，排成圓形，等下要放瓷盤。
4、下一點水放鹽，美極，豉油，用大小的瓷盤蓋住，主要是封住鮮味，後在蓋鍋蓋 。
5、大火五分鐘，開鍋蓋，瓷盤外面很多水，這時候魷魚已經熟了，開中火，瓷盤用勺子頂到半開，放入蔥綠，水乾起鍋即可。
1、主料：竹筍200克。輔料：食鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5湯匙，雞精0.5茶匙，蠔油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。
2、竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分，對半剖開，用清水浸泡片刻後洗淨。
3、煮鍋裡倒入清水燒開，將筍子放入開水裡，再次煮開後，再煮半分鐘。
4、焯水後的筍子，用清水沖涼後 ...
1、魷魚仔500克、紅燒醬油1大勺、花椒2枚、幹辣椒2枚、冰糖30克、黃酒1湯匙、鹽少許、植物油1大勺。
2、做法：幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉，炒鍋內放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色。
3、加八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻 ...
1、嚴禁暴曬
對於魷魚乾而言，一定要禁止在陽關下暴曬。
2、注意陰涼通風，乾燥的環境
一定要儲存在陰涼通風的地方，而不能放置於潮溼的地方。
3、注意密封
要儲存魷魚乾一定要用袋子把魷魚乾放入密封的袋子裡。
4、放入冰箱儲存
對於放入冰箱的儲存方法要放入密封冰箱的保險室內。 ...
1、主料：鵪鶉蛋25個。
2、輔料：生抽50毫升、清水250毫升、鹽10克、大料1個、花椒10粒、幹辣椒3個。
3、鵪鶉蛋用水洗淨後，放入鍋內煮熟，所需時間10分鐘。
4、撈出，輕輕用勺子拍出裂紋。
5、取500毫升進行溫杯，然後燜5分鐘後倒掉。
6、另起一隻鍋，煮沸生抽，幹辣椒，花椒 ...
魷魚做燒烤處理的方法如下：
1、新鮮度不高的魷魚表皮有腥味，燒烤之前要把它去除掉。
2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，能有效去除異味。
3、魷魚提前焯水。
4、根據自己喜好，選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。 ...
可以用土豆一起煮，土豆是吸糊味的。
扁豆燜面做法
1、洗手趕面 ；
2、麵條先揪的短一些，放蒸鍋隔水蒸8成熟，看麵條情況，如果軟麵條就8成熟，硬麵條就多蒸一會，關鍵是注意不要粘在一起 ；
3、邊蒸麵條邊把豆角切成絲、也可掰成2-3cm長的段段；把肉切成絲，用醬油拌一下；愛吃菜的就多準備豆角 ...
用魷魚做的菜名叫蒜醬拌魷魚。
材料：
火鹼發魷魚500克、香菜葉15克、鮮蒜頭50克、醬油15克、白糖20克、鹽2克、味精4克、紹酒10克、香油20克。
做法：
1、將魷魚去頭、須，將身段刮淨筋、雜質，洗淨切絲，入開水鍋中飛水後，入漏勺瀝淨水分；
2、將大蒜去皮，切去頭尾，用刀拍碎後剁 ...