營養清淡的菜有那些

　　營養清淡的菜有肉餡蒸蛋、乾煸四季豆、香菇炒豌豆、太極豆腐花、炫彩豆皮、薺菜豆腐湯、香菇炒豆腐等。

　　香菇炒豆腐的做法：

　　材料：豆腐130克、香菇80克、青辣椒半個、胡蘿蔔半根、蒜適量、油適量、蠔油適量、雞精適量、鹽適量。

　　步驟：

　　1、準備好所有的材料。

　　2、豆腐切成三角形，香菇切片，胡蘿蔔、青辣椒切成菱片，蒜切碎。

　　3、平底鍋倒入少許油燒至六七成熱時放入豆腐小火煎至金黃色。

　　4、翻另一面繼續小火煎至金黃色，撈出瀝乾油分備用。

　　5、鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香。

　　6、放入胡蘿蔔、青辣椒翻炒至斷生。

　　7、放入香菇翻炒至變色變軟。

　　8、放入豆腐翻炒均勻。

　　9、加入適量的蠔油、雞精、鹽翻炒均勻。

　　10、倒入適量的水澱粉炒勻即可關火。

　　1、肉末蒸豆腐：榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。水開後10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

　　2、粉蒸肉丸：取一容器先將絞肉和調味料攪拌均勻放置20分鐘。捏成小丸子， 外表沾滿蒸肉粉，將丸子、紅蘿蔔、馬鈴薯放入大碗公 ，電鍋放兩杯水下去蒸。

　　3、蒜泥蒸大蝦：明蝦洗淨,剪掉長鬚 從背上剪開硬殼,再從頭部到身體2/3切開不能斷，均勻刷上大蒜抹醬，背上開口處塞入蒜末灑上鹽，入鍋中蒸約5分鐘起，鍋灑上細香蔥末即可。

　　1、白蘿蔔泥和檸檬一起吃，因為白蘿蔔中含有多種酶，不但能分解食物中的澱粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強的亞硝胺，消除亞硝胺的致癌作用，另外，蘿蔔和檸檬都含有大量的維生素C，不但能使一餐中的營養素更加均衡，還有預防癌症的作用；

　　2、烤魚的熱量較高，而蘿蔔熱量少，還富含膳食纖維，吃後可促進胃腸蠕動，並且易產生飽腹感，因此，吃烤魚時多吃點蘿蔔泥，能避免攝入過多的熱量，有助於減肥；

　　3、烤魚，是一道菜品，製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等，它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。