1、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜。
2、將外層老葉，黃葉，根部去掉。
3、用手撕成7釐米不規則的片，用水清洗乾淨。
4、鍋內放入色拉油，將幹辣椒炒至色澤黑紅，放入牛心菜片煸炒1分鐘，加入少許水，老抽，鹽，雞粉即可。
熗炒牛心菜的做法：
1、準備原料：牛心菜、紅幹辣椒。
2、選用新鮮脆嫩的整棵牛心菜。
3、將外層老葉、黃葉、根部去掉。
4、用手撕成7釐米不規則的片，用水清洗乾淨。
5、炒鍋燒熱後加入適量色拉油，加熱，放入適量花椒，爆香後撈出，再放入1根幹辣椒爆香。
6、 將牛心菜放入鍋中，翻炒片刻，加入適量醬油翻炒，再放入1小勺鹽，繼續翻炒片刻，待菜葉變軟變熟，即可出鍋。
1、首先將牛心菜洗乾淨，用手掰成小塊；
2、鍋裡放水，待水開後，放入牛心菜，稍等片刻撈出來；
3、鍋裡放油開始爆炒，待油7,8成熱時，先放入辣椒，然後薑片，稍等片刻； 4、再放入蒜片，蔥，將過水的牛心菜倒進去翻炒，這時的火必須要大；
5、放入糖，鹽，滴4,5滴醋，最後翻炒幾下即可。
1、將豬肉洗淨，切成片備用。
2、將牛心菜撥掉外皮，洗淨切成絲。
3、把粉條放開水裡煮軟，西紅柿洗淨切成塊。
4、把蔥、姜、蒜全部切成末備用。
5、炒鍋裡放入花生油，待油五成熱時，把豬肉片入鍋，炒至變色發白。
6、再把蔥，姜，蒜入鍋煸香。
7、再加入1勺鹽，2勺味極鮮醬油和2勺蠔油 ...
牛心菜是圓生菜，牛心菜，書名結球甘藍，是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應期長。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。
牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白，回褶白，洋白菜，捲心菜。同時具有清熱、禦寒、抗癌等功效，其內部含有豐富的鐵、鈣等微 ...
1、食材：五花肉100g、紅椒一個、牛心菜半顆、蒜頭適量、蒜苗兩根。
2、將五花肉切片，蒜頭去膜切碎，紅椒洗淨切小塊；
3、將蒜苗洗淨切段；將牛心菜洗淨切小片；
4、開火，加入少量油，將五花肉下鍋裡煎一下；
5、將牛心菜下入鍋裡翻炒幾下，舀一勺豆瓣醬下入鍋裡；
6、將蒜頭下入鍋裡，翻炒 ...
1、購買新鮮牛心管，剖開。
2、並用冷水浸泡三十分鐘。
3、摘掉心管內部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過程中會化掉。
4、高壓鍋內加水，放入所有幹調和料酒。再放入心管煮制大約二十五分鐘。
5、煮熟晾涼後盛出，將冷卻的心管切成小塊，然後串成烤串。
6、大小隨意，長短根據 ...
原料：牛心、牛舌、牛肚各50克，熟花生米、香菜適量，熟芝麻少許，鹽1勺，味精、醋、老抽、紅油備用。
牛心、牛舌、牛肚洗淨切片。熟花生米搗碎，香菜洗乾淨。往鍋內加水燒開，把三種主料放入氽熟，撈起晾乾放入盤中。將各調料調成汁。撒上熟花生米、熟芝麻、香菜。 ...
1、食材：牛心菜200克、荷蘭豆50克、蔥、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油2毫升、蠔油2毫升、西紅柿100克
2、把牛心菜洗淨切成塊，荷蘭豆去筋洗淨，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。
3、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入蔥、姜、蒜爆香。
4、再加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。
...
1、主料：牛心。
2、輔料：香菜。
3、調料：色拉油、食鹽、味精、幹辣椒、料酒、澱粉。
4、牛心洗淨，切條，加入料酒、鹽、味精抓勻，醃10分鐘。香菜擇洗乾淨，切段。
5、淨鍋上火，倒入水燒開，下入牛心氽至八成熟，撈起沖洗淨，控幹水分，拍勻幹澱粉備用。
6、炒鍋上火，倒入色拉油燒至八成熱 ...