1、番茄燉牛腩可以美容。牛腩中含有不少膠原蛋白,這也是當下廣受追捧的美容聖品,但是這種膠原蛋白在維生素C的幫助才會轉化為人體的膠原蛋白,而番茄中恰恰富含維生素C。
2、其次,牛肉中含有豐富的血紅素鐵,其在番茄中維生素C的幫助下會更有利於人體吸收。最後,番茄中的番茄紅素能對其中的維生素C起到保護作用,更有利於促進牛肉中鐵的吸收和膠原蛋白的轉化。
1、番茄燉牛腩可以美容。牛腩中含有不少膠原蛋白,這也是當下廣受追捧的美容聖品,但是這種膠原蛋白在維生素C的幫助才會轉化為人體的膠原蛋白,而番茄中恰恰富含維生素C。
2、其次,牛肉中含有豐富的血紅素鐵,其在番茄中維生素C的幫助下會更有利於人體吸收。最後,番茄中的番茄紅素能對其中的維生素C起到保護作用,更有利於促進牛肉中鐵的吸收和膠原蛋白的轉化。
1、主料:牛腩適量、青蘿蔔一個、蔥適量、姜適量、花椒適量、紅辣椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、自制辣醬適量、老抽適量、糖適量、開水適量、料酒適量。
2、牛腩浸泡兩個小時,泡出血水。
3、青蘿蔔備用,蔥姜改刀。
4、牛腩切塊入水中焯水,加花椒和薑片,料酒。
5、焯水後的牛腩用溫水洗淨。
6、鍋中入油燒熱倒入糖炒製糖色,放入牛腩,蔥姜,紅辣椒,花椒翻炒。
7、加入豆瓣醬和自制辣醬炒勻。
8、加入開水煮熟。
9、轉小火慢燉一小時。
10、牛腩熟後加鹽調味。
11、放入蘿蔔塊燉熟。
12、家常下飯菜,美美的呈現啦。
1、食材:牛腩950克、泡發好的溼筍乾450克、獨蒜3顆、八角1顆、香葉3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1顆、生薑1小塊、老抽約20克、鹽適量。
2、牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入高壓鍋裡壓爛,出鍋晾涼後再改刀成合適大小。
3、筍乾400克。
4、香料:洗淨不去皮的獨蒜3顆(拍爛即可)、生薑拍爛、八角1顆、桂皮1塊、香葉5片、山柰10克、草果1顆,家裡有啥放啥吧。所有香料洗淨後放入油鍋炒出香味
5、倒入牛腩翻炒1分鐘。
6、再倒入筍乾翻炒2分鐘。
7、放入水,沒過牛肉即可,因為牛腩事先燉好了,也不用太多水了。
8、放入冰糖一小塊。
9、倒入老抽20克,上色用,如果起鍋後顏色不夠還可以適當加一點哈。
10、蓋上鍋蓋,大火煮10分鐘後,轉成小火再慢慢燉30分鐘就可以了(因為牛腩是事先用高壓鍋壓過的,這裡就不需要燉太長時間了)。
11、出鍋前調入食鹽,炒勻裝盤即可。