甜蝦刺身是熟的，一般做刺身的時候都是先把蝦做過簡單的處理之後用冰塊冰鎮五分鐘左右然後放調料其他的，冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性。
甜蝦，英文名：AMAEBI(SWEETSHRIMP)因為質軟味甜，所以也稱為甜蝦，主要產於日本海附近，北陸地方將它視為特產。
1、食材：
北極蝦5個、白蘿蔔50g、髮香適量、紅姜適量、辣根適量、刺身醬油適量。
2、步驟：
（1）將北極蝦取出，去皮留頭留尾。
（2）用食用紙巾吸乾水分；白蘿蔔切絲。
（3）把白蘿蔔絲放到盤中墊底。
（4）把北極蝦豎著擺在蘿蔔絲上。
（5）用髮香、紅姜做裝飾，食用時配以刺身醬油、辣根即可。
主料：甜蝦，白蘿蔔絲。
輔料：粽葉，芥末，壽司醬油。
白蘿蔔削皮，絞成絲，用水泡一會；甜蝦解凍；把中間的蝦殼去掉，留下頭尾；白蘿蔔絲團一團，粽葉斜刀切撲上，把蝦擺好，沾著芥末醬油吃就可以了。
基圍蝦刺身會有寄生蟲，但基圍蝦屬於種海鮮蝦，寄生蟲無法在人體寄生，但食用時還是煮熟為宜。
刀額新對蝦(Metapenaeusensis)亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。 ...
1、主料：鮮活赤貝。
2、調味料：日本萬字醬油或生抽、日本青芥辣檸檬。
3、工具準備：片刀。
4、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎。
5、將取出的貝肉放置一個小盆內，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。目的也是洗淨貝肉和去除其上 ...
1、主料：鮮活赤貝。
2、調味料：日本萬字醬油或生抽，日本青芥辣檸檬。
3、將海鮮市場買來的鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出。冰塊拍成冰碎。
4、將取出的貝肉放置一個小盆內，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。目的也是洗淨貝肉和去除其上面的粘液。
5、將生粉 ...
刺身就是將各種魚類、貝類等海產品和肉類，用特製的刀具切成片或條狀，蘸著調製好的作料生食。刺身比較完好地保持了食物的原味，口味鮮美，營養豐富。刺身來源於日本，作為一種美食，已經被廣大中國消費者所接受。刺身的價格主要取決於加工刺身的原材料。比如用三文魚、象拔蚌、龍蝦等為原料做的刺身價格不菲，但是如果用普通魚類 ...
是熟的，甜蝦都是先把蝦做過簡單的處理之後用冰塊冰鎮五分鐘左右，然後放調料其他的。
甜蝦，英文名：AMAEBI因為質軟味甜，所以也稱為甜蝦，主要產於日本海附近，北陸地方將它視為特產。日本東北部、北海道、自古就用北國紅蝦來做為壽司料。新鮮度可由尾巴的顏色和肉質的彈性分辨出來。北國紅蝦是壽司材料中很重要的一 ...
1、鮮蝦去皮，去蝦腺洗淨，用冰塊或冰水冰鎮5分鐘；
2、將紅椒及調料搗碎加入調味料拌勻；
3、蝦仁放於檸檬片上，滴上檸檬汁蘸調味料或芥末即可食用；
4、冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動鮮脆甘甜，檸檬中含有大量的維他命C，多食用可美白肌膚，還能增強免疫力。 ...
原料： 三文魚300克、紫蘇葉一把、生抽15毫升、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。
做法：
1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺；
2、將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍；
3、備用的三文魚去皮；
4、將三文魚切成0.3到0.5釐米左右薄厚的片；
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