材料：大蒜，糖，醬油，醋，味精。
蒜頭醬的做法步驟：
1、 蒜頭切碎搗爛成泥，加入相同體積的白糖醃漬6分鐘；
2、 在醃好的蒜頭中加入醬油，味精調味，之後加入適當白醋；
3、 攪拌均勻後放置一會，適當增減調料。
龍蝦蘸醬調製方法：
方法一：
香蔥白少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽，花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻即可；
方法二：
將香蔥、姜切成末，加入適量鹽和適量燒熱的熟油加一些生抽，調製均勻即可；
方法三：
辣椒絲放在味碟上，用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻即可；
方法四：
將醬油、生抽倒入味碟，再加入小許白糖調勻即可。
1、首先將紅尖椒洗淨，晾曬到完全乾透沒有水氣。
2、然後將案板、刀、準備裝剁椒的容器，所有工具洗淨至無油，並晾曬乾，即所有工具和容器都不能留有油和生水。
3、接著將紅尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均勻的碎末。
4、將紅尖椒碎分次放入準備好的容器中，分次放鹽拌勻。
5、剁椒碎裝瓶不要太滿，瓶口留出一定空間，淋入白酒，然後密封。
6、將拌好裝好的剁椒放在空氣流通的室內室溫發酵2天，然後轉到冰箱冷藏儲存，醃漬7天后即可。
1、先把大蒜掰開。用刀把大蒜的根部切掉。把大蒜在溫水裡浸泡15分鐘。這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸乾。鍋里加入橄欖油，加的量至少能沒過大蒜的一半高度。感覺油有點熱的時候可以放入大蒜。最小火15分鐘，可以蓋上鍋蓋，但要及時擦掉鍋蓋裡的水蒸氣；15分鐘後拿出晾涼， ...
1、備料：專用麵醬5斤，水2克，油0.5克，味精40毫升，鹽30毫升，雞粉75毫升，小料75毫升，姜0.2斤，蔥0.35克；
2、 開火放入底油燒至七成熱，放入小料炸出香味，改至小火，放入姜沫炸出香味後再放入蔥沫炸出香味，最後倒入調好的麵醬燒開，開鍋7分鐘；
3、注意事項：關火後放入鹽攪勻，等醬晾 ...
準備材料：鮮話梅、山楂 、糖、鹽、 紅醋（要釀製的）、 澱粉， 桂花。
方法：1、剝下話梅肉搗爛，山楂搗爛去籽，澱粉用水化開；
2、把水燒開，倒入梅肉和山楂，等沸騰後小火燒並用筷子攪拌，加入糖、鹽（可以不加）；
3、然後加水澱粉（要很稀，而且少量，主要是讓它變稠），這時你可以嚐嚐口味適當加點糖 ...
原料：牛肉500克，生菜包1個。
配料：青紅椒圈、蒜片各10克，青紅椒末、洋蔥末少許。
調料：秘製醬汁30克，味精5克，鹽3克，生粉10克，嫩肉粉1克，雞蛋1個，雞粉5克，胡椒粉2克，芝麻2克。
製作過程:
1、牛肉切片加鹽、味精、蛋清、嫩肉粉、生粉，再加少許油封一下放入冰箱冷藏靜置20分 ...
1、生菜400g、芝麻醬20g、甜麵醬40g。
2、生菜洗淨，放入隨意吃飯的容器中。
3、取一個小碗倒入適量芝麻醬和甜麵醬，大概兩者比例是2:1，也不一定，但甜麵醬一定要比芝麻醬少才行~！因為甜麵醬放多了會很鹹的！
4、然後加入適量熱水，可以先加一點，然後用筷子攪拌，如果太乾的話就再加點水，直 ...
主料：生菜，肉丁，豆瓣醬， 老抽，糖，鹽，七題，豆瓣醬，油。
做法如下：
首先將生菜洗淨，裝盤備用；然後將鍋燒熱加入食用油煸炒肉丁至八分熟後，加入豆瓣醬，水，老抽，糖，鹽煮沸，大約五分鐘時間即可，然後裝盤即可完成。 ...
醬料調製材料：
紅辣腐乳、韭花醬、芝麻醬、豆豉、香菜、醋和水。
用料比例：
3勺芝麻醬、1勺韭花醬、1塊豆腐乳、1勺醋、少許豆豉油，只用油、少許水。
充分攆碎混合即可。
注意：水的用量需要慢慢加。因為芝麻醬很乾，再撒少許香菜沫。 ...