開生蠔最快的方法：
1、將生蠔平的一面朝上，毛巾對摺，一半墊在生蠔下，另一半毛巾裹住自己的手。
2、用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
3、將刀左右小幅度轉動，並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到1cm，就可大幅度轉動刀身一次即可。
生蠔：
生蠔別稱牡蠣，是貝殼家族的一員。生蠔的肉可以全部食用，不需要去除任何內臟，口感十分軟綿。同樣生蠔中含有豐富的鋅、鈣等營養物質，被廣大食客們稱為生命之花
開生蠔最快的方法：
1、將生蠔平的一面朝上，毛巾對摺，一半墊在生蠔下，另一半毛巾裹住自己的手。
2、用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
3、將刀左右小幅度轉動，並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到1cm，就可大幅度轉動刀身一次即可。
生蠔：
生蠔別稱牡蠣，是貝殼家族的一員。生蠔的肉可以全部食用，不需要去除任何內臟，口感十分軟綿。同樣生蠔中含有豐富的鋅、鈣等營養物質，被廣大食客們稱為生命之花
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了。
1、一方面是因為品種號。近幾年來，乳山重點引進推廣了三倍體牡蠣，解決了傳統牡蠣春夏之交“噴漿”導致口感差的問題，推廣了“海大1號”、研究選育了“金牡蠣”新品種，既改善了乳山牡蠣賣相，也提高了乳山牡蠣品質。
2、另一方面是得益於獨特的海域條件和氣候環境，乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年11月，“乳山牡蠣”正式獲國家工商總局審批透過並公告，成為地理標誌商標。