蒸生蠔不需要開殼。生蠔味甘鹹性微寒,是生活中常見的海鮮,其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,通常蒸的時候不需要開殼,生蠔蒸熟之後自己會開殼,其次,不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。
蒸生蠔分為帶殼蒸以及去殼蒸,帶殼蒸生蠔所需要的時間會長一些,因為生蠔殼比較堅硬,留下的縫隙不好與水蒸氣結合,通常需要蒸10分鐘左右的時間才能蒸熟;而開殼之後的生蠔由於是直接與水蒸氣結合的,受熱比較快,蒸5~7分鐘左右即可。
蒸生蠔不需要開殼。生蠔味甘鹹性微寒,是生活中常見的海鮮,其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,通常蒸的時候不需要開殼,生蠔蒸熟之後自己會開殼,其次,不開殼蒸出來的生蠔也並不會影響其口感。
蒸生蠔分為帶殼蒸以及去殼蒸,帶殼蒸生蠔所需要的時間會長一些,因為生蠔殼比較堅硬,留下的縫隙不好與水蒸氣結合,通常需要蒸10分鐘左右的時間才能蒸熟;而開殼之後的生蠔由於是直接與水蒸氣結合的,受熱比較快,蒸5~7分鐘左右即可。
1、首先要準備好一把小短刀和需要開啟的生蠔。
2、然後用一塊乾淨的布抓著需要撬殼的生蠔。
3、然後迅速的將小刀插入生蠔的尾部。
4、插入之後小刀旋轉一圈,就能將生蠔殼開啟。
5、開啟後去除生蠔的上半個殼即可。
生蠔打來了以後,在常溫條件下,只能儲存1-2天左右,需要儘快食用。牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分佈種類。
牡蠣是一種為世界性的貝類,目前已發現有100多種,全世界瀕海各國幾乎都有生產。日本的牡蠣大部分與中國相同,歐美各國的牡蠣主要有食用牡蠣、美國牡蠣、歐洲牡蠣,其總產量在貝類中居首位。中國漢朝時即開始插竹養蠣,至今已有2000多年的歷史。