用雞蛋能做很多好吃的菜，列舉其中一種，“金銀豆腐”的做法：
主料：豆腐大約200克、雞蛋3個。
步驟：
1、先準備好原料豆腐和雞蛋；
2、把豆腐放進蒸籠裡蒸大約十分鐘，把它蒸熟蒸透；
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方塊；
4、把雞蛋倒入碗中加入食鹽將其攪拌開，再加入切好的豆腐攪拌均勻；
5、在鍋中放入適量油燒熱，再把豆腐和雞蛋倒入鍋中翻炒；
6、炒到雞蛋熟透後，加入一些香蔥末，翻炒均勻後關火出鍋，“金銀豆腐”完成。
用雞蛋能做很多好吃的菜，列舉其中一種，“金銀豆腐”的做法：
主料：豆腐大約200克、雞蛋3個。
步驟：
1、先準備好原料豆腐和雞蛋；
2、把豆腐放進蒸籠裡蒸大約十分鐘，把它蒸熟蒸透；
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方塊；
4、把雞蛋倒入碗中加入食鹽將其攪拌開，再加入切好的豆腐攪拌均勻；
5、在鍋中放入適量油燒熱，再把豆腐和雞蛋倒入鍋中翻炒；
6、炒到雞蛋熟透後，加入一些香蔥末，翻炒均勻後關火出鍋，“金銀豆腐”完成。
1、食材：雞蛋、生薑、蒜瓣、花椒、鹽。
2、方法：煎太陽蛋，鍋里加入少許油，加熱，打入雞蛋，兩面煎。
3、芙蓉雞蛋，使用米湯打蛋，放在米飯上面蒸，這樣蒸出來的雞蛋，不但顏色更深更漂亮，同事還沾上了飯香，味道也更絕。
4、炒蛋，我們常見的炒蛋有：苦瓜炒蛋，番茄炒蛋，那麼出來這兩種，我們還可以做青椒炒蛋、絲瓜炒蛋、黃瓜炒蛋等等。
5、燒蛋湯，常見的一般都是番茄雞蛋湯，但其實我們還可以做紫菜蛋花湯、豆腐白菜煎蛋湯等等。
1、油煎荷包蛋用料：雞蛋1粒，醬油少許做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2、水煮蛋。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
3、水煮菏包蛋用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4、生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5、菜莆蛋用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6、菜豆蛋用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了檢舉
7、蝦仁煎蛋用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
8、大蔥煎蛋用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了
9、臘腸煎蛋用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。