番茄牛肉粉絲湯怎麼做

　　1、主料：牛腱子400克、西紅柿3個、粉絲1把。

　　2、輔料：香菜2根。

　　3、調料：食鹽適量、姜1塊、白胡椒適量。

　　4、牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗乾淨血沫。

　　5、番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗乾淨切段。

　　6、把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麼幹水的，水量不要放多。

　　7、啟動“燉湯”程式。

　　8、“燉湯”程式結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲。

　　9、湯水重新煮開後放入香菜段。

　　10、放鹽調味，加入白胡椒粉即可。

　　番茄牛肉片湯的製作方法一共分為5步，需要準備食材：火鍋肥牛片、番茄、金針菇、純番茄醬、糖1~2小匙、水或高湯、鹽少許、蔥花少許。以下是具體操作方法：

　　第一步：處理西紅柿和金針菇

　　番茄劃十字，放入火上烤至皮翻起，剝去皮後切成適當尺寸的塊，金針菇去根撕散。

　　第二步：炒制西紅柿

　　鍋內放少許油，放入番茄醬和1大匙白糖炒香，繼續放入番茄塊炒至軟。

　　第三步：放入牛肉片

　　倒入500ml水或高湯至煮沸，放入牛肉片攪散至變色。

　　第四步：加入金針菇

　　加入金針菇繼續煮滾1分鐘，加鹽調味即可。

　　第五步：出鍋

　　出鍋可以按喜好撒上蔥花、香菜，滴上辣油。

　　總結：以上就是關於番茄牛肉片湯怎麼做嫩的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、先將牛肉順紋切成片。

　　2、粉絲浸泡10分鐘。

　　3、牛肉加生粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃製十五分鐘。

　　4、鍋內熱油下牛肉，大火煸炒。

　　5、加適量清水，大火煮沸後轉小火煮十分鐘。

　　6、放入粉絲煮五分鐘。

　　7、放入鹽和香油調味。

　　8、裝入碗中即可食用。