1、牛腩切塊，番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切片，姜1塊切片，大蔥半根切小段，香菜1根切末。
2、鍋中放入適量清水，放入牛腩、料酒1勺，姜2片煮開，撇去浮沫，撈出待用。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入薑片、大蔥段，放入牛腩，番茄塊翻炒2分鐘，倒入湯鍋中加入適量清水，小火燉煮2小時，調入鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上香菜即可。
番茄牛腩
番茄牛腩的做法 番茄牛腩怎麼做
番茄牛腩的做法 5步快速完成
牛腩，放入生薑，料酒綽水後洗乾淨備用。
西紅柿劃出十字花 就用剛才綽牛肉的水燙一下，撕掉表皮，切成丁。十字花輕輕劃出來就好，切太深不好撕皮，大的西紅柿用2個就可以，小的用4個，西紅柿要選用熟透的，熟透的番茄更容易炒成泥狀。
香料：準備香葉，桂皮，八角，冰糖，幹辣椒。
食材準備齊全後，湯鍋內加10g油，放入西紅柿丁翻炒，同時加入2湯匙番茄醬，1顆冰糖，一點水，一邊炒一邊用鏟子戳碎，炒成番茄泥的樣子。
西紅柿全部炒碎後，放入牛肉，準備好的香料，15g生抽，5g老抽（調色），5g耗油，5g料酒，小蔥段。大火燒開後，中火燉煮1小時，然後就完成了。
番茄牛腩飯怎麼做
1、新鮮牛腩洗淨備用。
2、番茄洗淨備用。
3、姜，陳皮（我的橙皮是每年冬季吃橙子的時候拿皮曬乾儲存的，沒有陳皮也可以不放）。
4、番茄切成小塊。
5、牛腩切成小塊。
6、薑切片。
7、蔥洗淨打個小結放鍋裡，加入清水。
8、倒入牛腩，大火燒開後煮一分鐘關火。
9、撈出沖洗一下泡沫，瀝乾水。
10、鍋裡放適量油（比平時炒菜要多一倍的油量），放入牛腩翻炒。
11、大約翻炒五分鐘後放入薑片和橙皮。
12、倒入番茄翻炒至番茄開始出水分。
13、倒入開水（沒過牛腩即可），大火燒開。
14、看到番茄皮捲起來的時候，用筷子夾出番茄皮（也可以事先用開水燙番茄去皮）。
15、倒入生抽。
16、移到砂鍋裡，加入冰糖。
17、大火燒開，最小火慢燉（保持湯水輕輕沸騰的狀態）。
18、蓋上蓋子，燉三個小時。
19、調入一勺調味勺的鹽量（重口味的可以適當加一些）。
20、米飯裝入一個小碗裡，壓實，倒扣在盤子上面。
21、淋上番茄牛腩，想吃多少放多少，撒上蔥花，美味即刻呈現。
用料：西紅柿３個（約５００克）、牛腩約３５０－４００克、油１湯匙、桂皮１根、香葉３片、料酒２茶匙、番茄醬２湯匙、白胡椒粉半茶匙、糖３茶匙、水３碗、濃湯寶炆燉專用１塊。
1、將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用。
2、鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用。
3、鍋中放油燒熱，將桂皮、 ...
1、牛腩提前用清水浸泡2小時，番茄切塊，洋蔥切碎。
2、牛腩冷水下鍋燒開，焯水去掉血水，撈出瀝乾水分待用。
3、熱鍋放人油，小火爆香花椒、八角、桂皮、香葉，然後翻炒幾下之後撈出花椒，放入洋蔥碎、蒜、薑片、蔥炒出香味。
4、放入牛腩翻炒5分鐘，放入料酒、醬油、白砂糖炒勻。加入沒過牛腩的熱水燒開， ...
1、主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿蔔兩個、洋蔥一個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
2、將牛腩洗淨切成3釐米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑 ...
1、原料：牛肉200克、濃湯寶1塊、西紅柿3個、小蔥1根、姜2片、清水適量、玉米澱粉1小勺、鹽1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
2、牛肉洗淨切成片，加鹽、胡椒粉、玉米澱粉，用手抓均醃製5分鐘；
3、西紅柿洗淨，用刀畫出十字；
4、然後把西紅柿放入開水中燙一下，再撈起把皮去掉，將西紅柿切成小丁；
...
1、將牛腩洗淨，然後在鍋中房入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘。
2、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用。
3、然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒。
4、醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮。
5、30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出 ...
1、胡蘿蔔切大塊，芹菜切大節，洋蔥切大片，大蒜分兩半放在一起備用。牛肉提前泡一會兒去掉血水，牛腩涼水下鍋，放少許蔥段薑片煮開撇血沫至湯變清將牛肉撈出，湯備用。
2、鍋洗淨燒熱，放適量黃油化開。之後將胡蘿蔔，洋蔥，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分鐘出香氣。
3、然後將牛肉倒進去再炒幾下，放煮牛肉的湯，湯 ...
1、材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。
2、將牛腩洗淨，然後在鍋中放入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘。
3、燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用。
4、然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒。
5、醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入 ...