1、將番茄切丁，火腿切片，蝦仁剝殼去蝦線，大蒜切節。
2、準備輔料的同時將水加熱，煮沸後將切好的番茄和火腿、蝦仁扔進去煮，同時加鹽、醋、麵條醬、雞精，因為有蝦仁所以加了些許料酒。
3、佐料放完後等湯底差不多變成番茄的顏色就可以放麵條了，差不多3分鐘吧，然後放入切好的大蔥和蔬菜，因為我喜歡吃的蔬菜燙久點。
4、然後差不多再煮一會就可以關火了，關火之前加入雞蛋一個，不用攪拌燙一分鐘差不多就可以關火了，整個煮麵條具體多長時間我不太清楚，都是試吃麵條軟度是否合適決定是否關火。
1、將番茄切丁，火腿切片，蝦仁剝殼去蝦線，大蒜切節。
2、準備輔料的同時將水加熱，煮沸後將切好的番茄和火腿、蝦仁扔進去煮，同時加鹽、醋、麵條醬、雞精，因為有蝦仁所以加了些許料酒。
3、佐料放完後等湯底差不多變成番茄的顏色就可以放麵條了，差不多3分鐘吧，然後放入切好的大蔥和蔬菜，因為我喜歡吃的蔬菜燙久點。
4、然後差不多再煮一會就可以關火了，關火之前加入雞蛋一個，不用攪拌燙一分鐘差不多就可以關火了，整個煮麵條具體多長時間我不太清楚，都是試吃麵條軟度是否合適決定是否關火。
1、將番茄切丁，火腿切片，蝦仁剝殼去蝦線，大蒜切節。
2、準備輔料的同時將水加熱，煮沸後將切好的番茄和火腿、蝦仁扔進去煮，同時加鹽、醋、麵條醬、雞精，因為有蝦仁所以加了些許料酒。
3、佐料放完後等湯底差不多變成番茄的顏色就可以放麵條了，差不多3分鐘吧，然後放入切好的大蔥和蔬菜，因為我喜歡吃的蔬菜燙久點。
4、然後差不多再煮一會就可以關火了，關火之前加入雞蛋一個，不用攪拌燙一分鐘差不多就可以關火了，整個煮麵條具體多長時間我不太清楚，都是試吃麵條軟度是否合適決定是否關火。
1、將鮮蝦去頭、殼、尾部，抽掉蝦線和蝦腸，製成蝦仁洗淨後，擦乾水分。
2、在蝦仁內加雞蛋清、黃酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、把大蒜和生薑搗成汁。
4、將番茄用小刀開蓋，挖出瓤待用。
5、將青豆洗淨後瀝乾水，投入足量的熱油鍋內炒斷生後撈出。
6、同樣，將蝦仁入油鍋裡滑斷生撈出。
7、鍋內留底油，或者重新放油，將茄汁炒勻後，加入挖出的新鮮番茄瓤炒制。
8、待鍋內茄汁濃稠時加入蝦仁和青豆。
9、放姜蒜汁翻炒均勻。
10、起鍋前加入適量鹽及魔廚高湯調味。
11、起鍋裝入盤或番茄盅即成。