1、把疙瘩鹹菜切絲放清水浸泡半個小時，半小時後清水淘洗3-5遍，直到鹹菜的鹽分被洗淨，只留下淡淡的鹹味。
2、芹菜一把切小段；姜切絲；蔥切蔥花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3個雞蛋打散，下鍋炒熟備用。
3、熱鍋冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一點，不要炸糊，出香味後撈出棄用。（花椒油很關鍵，一定要多放花椒炸油）
4、撈出花椒後放辣椒段，炸出香味後，放入薑絲蔥花和蒜片翻炒出香味，轉大火下疙瘩絲翻炒2-3分鐘。
5、放入芹菜段和炒好的雞蛋，轉小火，調味，依次放入糖，雞精，味極鮮從鍋邊淋入，轉大火翻炒均勻滴少許香油出鍋。（本身有鹹味，所以不用加鹽）
1、將蘿蔔乾泡入水裡等待泡發。將蘋果、梨、姜去皮後切成沫備用。
2、辣椒粉放入一個容器里加入開水後，攪拌均勻，等涼了之後加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發酵
3、將辣醬放入泡發好的蘿蔔條上，攪拌均勻即可。
1、主料：麵粉米桶裡帶的量杯一杯，蘿蔔適量，蝦仁適量。輔料：小蔥1根。
2、將麵粉加水搓成麵疙瘩，切記：每次一點一點的加水。
3、將蔥切成小圈，將蝦仁泡在溫水裡。
4、將蘿蔔擦絲也可以手切，用熱水焯一會，祛除蘿蔔的味道，然後換水重新放入蘿蔔，將水燒開。
5、將蝦仁放進蘿蔔湯中，慢慢的給燒開的蘿蔔湯里加入麵疙瘩（少量的加），邊加邊用湯勺不停的打圈，防止麵疙瘩結成坨，全部放進去後也要時不時攪動，防止粘鍋。等最後面疙瘩裡面沒有白芯，再煮會就可以關火了。
6、在鍋中加適量的鹽，味精，胡椒粉，最後一定要放的就是香油。盛到碗中最後上面撒點蔥花就可以享用了。
1、主要食材：文蛤適量，片湯適量，絞瓜適量，韭菜適量、蔥適量、鹽適量、鵪鶉蛋適量；
2、備好材料，瓜擦絲，蔥切末，文蛤去殼取肉，（如果不好取，可將文蛤冷凍一晚，第二天用涼水一衝，立刻用小刀沿縫隙啟開，就很好取了）木耳切小細碎。
3、這張拍的霧氣有點大，鍋放花生油，爆香蔥末，放入瓜絲，木耳小炒片刻。 ...
1、主料：鹹菜200g。調料：白糖，適量，調和油適量。
2、鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水；
3、然後切成絲備用；
4、把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；
5、熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；
6、下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可！ ...
1、食材：鹹菜1個、糖少許、蠔油1勺、芝麻油少許、蒜2顆、辣椒1顆。
2、鹹菜用清水浸泡10分鐘去掉多餘鹽分。
3、鹹菜浸泡後洗淨，碼放整齊，切絲。
4、辣椒、蒜洗淨，切好備用。
5、起鍋熱油，放入辣椒、蒜爆香。
6、加入鹹菜絲，大火翻炒3分鐘。
7、加入1勺蠔油，少許白糖提鮮。
...
1、在湯碗裡放上乾麵粉，用筷子邊攪邊加水。
2、攪至成小疙瘩狀，且碗底沒有乾麵粉，否則會糊湯。
3、取西紅柿放在火上烤至開裂，就能輕鬆地撕去西紅柿的皮。
4、把西紅柿切成小丁，把鮮香菇清洗乾淨，切成小丁。
5、熱鍋涼油，加入西紅柿丁煸炒，炒出番茄汁後，加一大湯碗水，把香菇粒、小青菜也放進去 ...
用料：芥菜鹹菜一個、鹽一小勺、生抽一小勺、雞精一小勺、蒜兩瓣、蔥適量。
做法：
1、芥菜鹹菜放入盆裡清洗乾淨。
2、把芥菜疙瘩放入盤裡備用。
3、蔥，蒜切末備用。
4、鍋燒熱，放入食用油。
5、爆香蒜末蔥花，加入芥菜疙瘩翻炒均勻。
6、加鹽、生抽翻炒均勻即可。 ...
1、五花肉切絲放入生抽 老抽 胡椒粉 醃製10分鐘，蔥姜切絲備用。
2、疙瘩頭切絲，較鹹就用清水多洗了幾遍。
3、泡好的青豆，黃豆洗淨瀝水備用。
4、鍋內放底油，多放點鹹菜吸油。放入辣椒，八角肉絲翻炒變色，再下薑絲，蔥絲翻炒直到聞見蔥香味。
5、倒入鹹菜絲，蠔油一起翻炒收汁即可。
聞名 ...
1、黃瓜切四釐米長條。青椒切滾刀塊。
2、黃瓜加鹽醃四五個小時，撈出控幹水份晾晾，少量鹽就行。
3、醬油加入蒜、姜、八角、花椒，煮開晾涼。
4、黃瓜，青椒放入乾淨無油容器內，倒入晾涼的醬油。
5、花生油加熱至冒煙，然後關火稍微涼一點加入花椒、辣椒粒，榨出香味。
6、等油涼透倒入容器內， ...