1、將蘿蔔乾泡入水裡等待泡發。將蘋果、梨、姜去皮後切成沫備用。
2、辣椒粉放入一個容器里加入開水後，攪拌均勻，等涼了之後加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發酵
3、將辣醬放入泡發好的蘿蔔條上，攪拌均勻即可。
1、把疙瘩鹹菜切絲放清水浸泡半個小時，半小時後清水淘洗3-5遍，直到鹹菜的鹽分被洗淨，只留下淡淡的鹹味。
2、芹菜一把切小段；姜切絲；蔥切蔥花；蒜切片；辣椒切小段；取2-3個雞蛋打散，下鍋炒熟備用。
3、熱鍋冷油下花椒，小火慢慢炸出香味，油可以多一點，不要炸糊，出香味後撈出棄用。（花椒油很關鍵，一定要多放花椒炸油）
4、撈出花椒後放辣椒段，炸出香味後，放入薑絲蔥花和蒜片翻炒出香味，轉大火下疙瘩絲翻炒2-3分鐘。
5、放入芹菜段和炒好的雞蛋，轉小火，調味，依次放入糖，雞精，味極鮮從鍋邊淋入，轉大火翻炒均勻滴少許香油出鍋。（本身有鹹味，所以不用加鹽）
1、主料：鹹菜200g。調料：白糖，適量，調和油適量。
2、鹹菜頭先切成片，泡水出鹹味，多換兩次水；
3、然後切成絲備用；
4、把蒜末、乾紅辣椒、蔥切好備齊；
5、熱油鍋，下蒜末和辣椒炒香；
6、下鹹菜絲一起炒，免加鹽，加一點糖調味，最後撒蔥花即可！
1、食材：鹹菜1個、糖少許、蠔油1勺、芝麻油少許、蒜2顆、辣椒1顆。
2、鹹菜用清水浸泡10分鐘去掉多餘鹽分。
3、鹹菜浸泡後洗淨，碼放整齊，切絲。
4、辣椒、蒜洗淨，切好備用。
5、起鍋熱油，放入辣椒、蒜爆香。
6、加入鹹菜絲，大火翻炒3分鐘。
7、加入1勺蠔油，少許白糖提鮮。
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1、五花肉切絲放入生抽 老抽 胡椒粉 醃製10分鐘，蔥姜切絲備用。
2、疙瘩頭切絲，較鹹就用清水多洗了幾遍。
3、泡好的青豆，黃豆洗淨瀝水備用。
4、鍋內放底油，多放點鹹菜吸油。放入辣椒，八角肉絲翻炒變色，再下薑絲，蔥絲翻炒直到聞見蔥香味。
5、倒入鹹菜絲，蠔油一起翻炒收汁即可。
聞名 ...
1、黃瓜切四釐米長條。青椒切滾刀塊。
2、黃瓜加鹽醃四五個小時，撈出控幹水份晾晾，少量鹽就行。
3、醬油加入蒜、姜、八角、花椒，煮開晾涼。
4、黃瓜，青椒放入乾淨無油容器內，倒入晾涼的醬油。
5、花生油加熱至冒煙，然後關火稍微涼一點加入花椒、辣椒粒，榨出香味。
6、等油涼透倒入容器內， ...
1、原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、薑片、花椒、味精適量。
2、製法：將菜洗淨，晾乾。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時後，撈出晾乾備用。
3、花生油加熱後，放入花椒，待花椒變黃後再加入醬油、白酒、精鹽、薑片煮沸。盛入晾乾的容器中，放入味 ...
1、鹹菜切絲。
2、小乾魚用溫水泡一下洗乾淨，瀝乾水分。
3、紅辣椒和蔥切碎。
4、鍋中加油燒熱，倒入小乾魚。
5、炸至小乾魚金黃，放入切好的蔥段和辣椒炒出香味，倒入適量老抽。
6、把鹹菜絲倒進去翻炒片刻。
7、再放點青椒做點綴加味精即可出鍋。 ...
1、做法：在挑選桔梗的時候，以肥大白色，飽滿，味苦者為佳，再觀察它的根部，優先選擇根部是圓柱形的。
2、桔梗自帶臊味，買回來應將其洗淨後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間為12-15個小時，會增加口感。
3、泡好的桔梗用小刀割成細絲，然後接著泡製，泡製時間為10-12小時為佳，使得桔梗完全泡軟， ...
1、切成絲，用水泡洗，不然太鹹；
2、蔥洗淨切末；
3、辣椒放入；
4、香菜洗淨；
5、辣椒香菜切末；
6、鹹菜絲撈出，擠淨水分，放入盆裡餅放入蔥香菜辣椒魔末，加生抽、醋香油等；
7、拌勻裝盤。 ...